60%青少年奶制品摄入不足 营养教育亟待全面普及

《财经》新媒体王玮/文

最关心孩子的人是妈妈，最关心孩子健康营养的也是母亲。那么中国妈妈们在对孩子营养方面的行为、态度、技能、知识的水平如何？最近，中国营养学会携手雀巢公司进行的一项针对我国12个大中城市6-12岁学生的调查显示，中国学龄儿童的母亲对孩子“营养”的关心水平并不完全“达标”。

5月24日，在中国营养学会主办的第十三届全国营养科学大会“学生营养专场研讨会”上，学生营养专家公布了这项调研的主要结果。调查显示，学生家长的营养知识缺乏以及学生日常饮食行为不合理现象较突出。超过半数的被调查母亲并不认为每餐都应含有谷类食物，71%的被调查母亲还认为合理选择零食不会影响正餐摄入。业内人士表示，学龄儿童的微量营养素缺乏问题仍然严峻。因此，针对学生、家长和教育工作者的学龄儿童营养教育工作是十分必要的。

中国营养学会副理事长马冠生介绍，科学研究证明，6-12岁的“黄金六年”是孩子身体成长的重要阶段，同时也是其饮食行为形成的关键时期。对孩子来说，这一阶段的营养补充至关重要。6-12岁的学龄儿童正处于在校学习阶段，生长发育迅速，对能量和营养素的需求量高相对高于成年人。充足的营养是其智力、体格发育乃至一生健康的保障。

但中国营养学会携手雀巢的调研显示，中国儿童“黄金六年”的营养摄入存在较大问题。仅10%的学生每天选择食物种类数量大于12类；仅38%的学生每日早餐能够达到营养充足。与此同时，却有61.8%的学生在奶及奶制品摄入量方面低于《中国学龄儿童膳食指南（2016）》的推荐。

图片选自中国学龄儿童膳食指南（2016）

中国疾病预防控制中心营养与健康所学生营养室副主任张倩更是指出，目前，中国儿童在营养摄入方面不容乐观。据统计，高血压、糖尿病、龋齿、视力不良等疾病的患病率逐年上升，高血压、糖尿病等低龄化趋势明显，需要被重视。无论在城市还是农村，儿童超重、肥胖人群增长迅速，而肥胖、超重实际上也是营养不良的一种。在农村地区，多种营养不良并存，尤其是青春期青少年。

学龄儿童营养不良的现象不容乐观，与饮食习惯有直接关系。张倩向《财经》新媒体记者分享了一组数据，据统计，目前，我国6—17岁儿童膳食钙摄入严重不足，远低于权威机构推荐摄入量；部分青少年因课业等原因无法达到每日三餐的标准，早餐成为最容易被忽略的一餐。

在零食及饮料方面，“农村义务教育学生营养改善计划”监测，79.7%的农村青少年每天吃一次以上的零食，30.9%每天花费两元及以上用于购买零食；48.9%的农村青少年每天喝一杯以上的饮料，40%最常喝的是碳酸饮料。

更令人触目惊心的是，在对北京等六座饮酒频率较高城市的调查中，青少年饮酒率为52.1%，过去一年饮酒率38.2%，过去一月饮酒率19.5%。张倩表示，中小学生饮食行为亟待被关注。

为了积极倡导《中国学龄儿童膳食指南（2016）》推行的学生营养理念，向公众普及学生营养的正确理念和全面的营养知识，助力中国下一代健康成长，此次会议上，中国营养学会携手雀巢战略合作开展“学生营养健康中国行”。中国营养学会理事长杨月欣说：“合作旨在积极倡导儿童膳食指南推行的学生营养理念，通过线下、线上多种活动方式向全国的学生家长普及学生营养知识，让中国的孩子们抓住长身体的‘黄金六年’机会，成就健康体魄，切实提高中国下一代身体素质。”

战略合作包括继续展开中国12城市6-12岁学生家长营养态度、知识、技能、行为现状调查，以了解学生的母亲对儿童膳食指南的理解和日常实际的行为现状；“学生营养健康中国行”大篷车深入到30个二、三、四线城市，由中国营养学会的学生营养专家参与，普及宣传学龄儿童膳食指南的内容，与到场学生家长互动答疑；通过互联网，手机等数字化平台，向全国的学生家长普及儿童膳食知识；学生营养专家还将作为学生营养顾问，借助微博，微信，文章，网络直播等手段为学生家长解答学生营养问题。