4道葱香浓郁的下饭菜，15分钟搞定一桌，在家轻松做！

天气渐热，老人孩子会出现胃口不佳的情况，开胃的下饭菜可以缓解状况。

葱是再熟悉不过的食材，用它熬葱油，做道葱油拌面也是绝佳选择。除此之外，葱也可以做主菜。今天哈妹教大家4款葱香浓郁的下饭菜，做好后，葱香渗透进到屋子的每一处缝隙，让人口水直流。

葱烧啤酒虾

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配料:
虾500g、啤酒2/3听、葱2棵、姜2颗、蒜2粒、生抽适量、料酒适量、胡椒粉适量、花椒适量、冰糖适量

烹饪步骤:
1.备齐食材



2.虾去剪去虾须去虾线洗净后用料酒、胡椒粉、盐拌匀腌制五到十分钟



3.葱白切段，蒜切小粒、姜切片、葱叶一半切葱花另外一半挽成葱结



4.热锅放油，油烧七八分热下葱姜蒜爆香，倒入虾翻炒变色，加入花椒和酱油翻炒片刻，倒入啤酒



5.加入冰糖和葱结盖盖大火烧三分钟左右



6.加入调味料和葱花翻匀，关火完成



7.装盘可以小摆造型

菜谱小贴士: 提前将虾腌制一会方便入味也能去腥味，翻炒的时间不宜过长虾肉易变老

枸杞子葱油苦瓜

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配料:
苦瓜350克、小葱1根、枸杞5克、油适量、盐适量、香油适量、鸡精适量

烹饪步骤:
1.苦瓜一条，对半切开，再切成片。



2.枸杞用温水泡开。



3.苦瓜放入沸水焯熟，放一点盐。



4.苦瓜捞出沥水，放入碗中。



5.葱花淋上热油。



6.葱油倒入苦瓜，加入盐，鸡精，白糖，香油拌匀，摆入盘中，放上枸杞。

葱油鲜香菇

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配料:
香菇250克、大葱30克、油适量、白糖一汤匙、蚝油一汤匙、生抽一汤匙、盐适量、淀粉（清洗香菇用）一小汤匙

烹饪步骤:
1.将香菇蒂剪去，放入淀粉



2.用水浸泡十分钟，用筷子顺时针搅拌，这样能更好的将香菇里藏着的泥沙洗净，然后将香菇冲洗干净



3.香菇切块；葱切斜段



4.油倒入锅中就放葱段，小火将葱段熬成金黄色捞出（还要用哦），将香菇放入翻炒，出汤后加入白糖、蚝油、生抽



5.翻炒均匀后将先前烧好的葱放进去，继续翻炒，加盐调味，翻炒均匀就可出锅



6.盛盘，开吃，真的赛肉肉哦 。

菜谱小贴士: 香菇用干的要提前三个小时浸泡；也可以用手掰香菇，我是为了成品好看才切的；喜欢吃葱的就多放点；烧葱时要用小火，葱才不会糊，最后放入也是为了防止葱发黑；生抽已含盐，最后的调味根据自家口味来定；这道菜是用白糖收汁，没有用淀粉。

葱油海螺片

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配料:

海螺400克、油适量、葱花适量、盐适量、火龙果（装饰）半个

烹饪步骤:

1.海螺买回来用盐水，养一下，便于吐沙

2.葱花

3.海螺上锅蒸，水滾十分钟

4.用竹签挑出螺肉，切片

5.热油锅下葱花爆香（中小火），闻到葱油味，看见葱花变干，关火放入海螺肉，给盐搅拌均匀出锅

6.火龙果切片摆在盘子周围 ，把拌好的海螺肉放在火龙果中间，撒上葱花即可

菜谱小贴士: 海螺上锅蒸，已经熟了的，在锅里不需要再翻炒，只要跟葱油充分搅拌均匀就行了