在广州街头的某个十字路口
有一家甜香满溢的餐店
从早上十点起到晚上九点止
到店购买“幸福配方”的顾客络绎不绝
套用店主的话说：“我们这里不缺人气。”
据说，在这道“包治百病”的幸福配方里
有一条功效是：让你重遇19岁的自己
还没来得及回想，19岁的自己是什么模样？
便带上笔记本，匆匆地赶到店里一探究竟
幸运的是，我们凑巧在店里遇到了
制作这道幸福配方的胡师傅
胡师傅看起来已然过了19岁的年纪
但当他谈起他19岁的经历时
我们还是从他真挚的眼神中
察觉到了那份“少年气”
胡师傅：“我是台湾人，服完兵役出来已经21岁了
跟许多普通的年轻人一样，
退役后匆忙地扎进社会，
在短短的一年时间里，
我就当过中餐馆服务员、冷气维修员、快递员
却始终不知道自己做什么才最合适。”
兜兜转转，胡师傅一次在报纸上找工作时
圈中了一个在工厂里专做宴会西点的工作
可是，胡师傅在西点厂工作刚满一年
他便发现，工厂里做的西点款式、种类太少
知识面和技能并没有得到很好的提高
于是，胡师傅再次回到了职业规划的十字路口...
当时正是台湾烘焙业的高速发展时期
于是胡师傅便决心投身于烘焙事业
随着街道上的烘焙手作店越来越多
人们对烘焙的热情也越来越高涨
可惜好景不长
2000年以后，由于连锁集团的打压
大厂机械化的制作，量大利微的销售
使得烘焙手作店的经营越来越困难
后来，台湾便有了“十元面包”的黑暗时期
（十元台币一个面包，低价比拼的恶性竞争）
到了2010年，自台湾胖达人开创了手感烘焙后
便把台湾的烘焙业一手从低谷拉向巅峰
手感烘焙的制作方法随即遍地开花
光是胖达人一家门店的日营业额就高达15万台币
也就是在这跌宕起伏的20年里
胡师傅坚持专注于烘焙制作
累积下不少经验和名气
到了今年年初，在一次偶然的机会下
通过烘焙圈里的关系推荐
胡师傅认识了一直在寻觅幸福配方伙伴的19tea店主
店主本是茶叶的狂热爱好者
胡师傅身兼着手感烘焙的好本领
而幸福配方正是：一茶一包 + 与你分享
可惜，两人并没有一拍即合
也许是那跌宕的二十年经历
使胡师傅对烘焙有了非常深厚的感情
他不太适应广东这边的生活
同时也觉得店主的项目涉及太多商业化
于是，他婉拒了店主的邀请
无独有偶，店主也同样是个“固执”的人
他相信自己的判断
也欣赏胡师傅对坚持手感烘焙的执著
原本早已准备就绪的项目
终于在几个月磨合期后
两个“固执”的人达成一致
2017年2月
广州第一家拥有幸福配方的19tea正式落地
营业刚开始，每天的顾客接单量超乎预计
门店外常常大排长龙
店内25名服务员忙得团团转
店长在开业三天内，睡眠时间共计不到12小时
于是便有了日销3000个软欧包+3000茶饮的记录
看来，这个幸福配方奏效了
一件事只要你坚持得足够久
“坚持”就会慢慢变成“习惯”
胡师傅至今仍然坚持着全手工制作
利用低糖健康的天然酵母发酵7天
8天制成一个生命面团
9天才能完成出炉一款新鲜的软欧包
不添加任何添加剂
手工制作保证了每个软欧包的口感和质量
但耗时却是普通面包制作的十倍
也因此每次出品的软欧包种类不多
但胡师傅觉得这是硬性原则，不能变动
就像这款名叫黑眼豆豆的软欧包
它是胡师傅自己最喜欢的一款软欧包
哪怕它的销量不是最好
但胡师傅说，因为我喜欢，所以会一直坚持生产
同样是执念很强的人
店主也有自己的想法和原则
在广州，榴莲一直是被热捧的口味
可是胡师傅和店主两人本身都不吃榴莲
因此调试做出的榴莲包都味道偏淡
但店主始终不愿放弃这个热销点
只能自己硬着头皮去试吃各种榴莲甜点
最后选用了榴莲味最浓重的
马拉西亚苏丹王D24榴莲
制作出现在的19tea的大热门——榴莲满满
而19tea首创的一茶一包模式
正好迎合了大众口味的不同需求
多种茶饮、多种软欧包、任君搭配
选你所爱，爱你所选
这不正是19岁拥有的自由和洒脱么
“
（随性自由+执著实干）X 包容 = 19tea
”
生活在别人的眼神里
就会迷失在自己的世界中
所以无论是胡师傅，还是店主
他们都选择了做最真实的自己
而最难能可贵的是
这一份对于彼此差异的理解、尊重和包容
而19tea这份与生俱来的包容和大爱
并不仅仅寄存于店内
更扩散到每个崇尚自由、乐活的人心中
5月11日时
在19tea店门前就发生了这样一幕...
一对女生情侣当众求婚
除了鲜花捧上，还有无人机示爱
更加有一场亲友团撑场
原本俩女生情侣只是在排队买软欧包
但没想到突然就演变成一场精心设置的求婚仪式
无论是女主还是现场的路人
甚至是19tea内的员工
都为她们的勇敢和爱所动容
在这个世界上，没什么不可以
爱也与性别无关
生命只有一次，我们忠于自己的灵魂就好
正如店主说的，19是个很美妙的数字
它在18岁的成年之上...
肩负着一个成年人应有的责任感和担待
同时也拥有了更多的自由和无限的可能
坐在19tea透明洁净的落地玻璃窗前
看着十字路口来往匆匆的人群
手边是一杯充满粉红少女心的火龙芝士霸
细尝一口香甜软韧软欧包
我不禁回想起自己19岁那年...
愿我们的出走半生
归来仍是少年
forever 19
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