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老白茶喝好，病毒全赶跑！

世纪钱币 · 公众号 · · 2019-06-18 11:36

正文

喝老白茶的人越来越多，有人喜欢其味道，有人为了养生，但具体老白茶有哪些保健功效，知道的人却不多。

老白茶，一年为茶，三年为药，七年为宝。白茶经过陈化后，其多酚类物质不断氧化，转化为更高含量的黄酮、茶氨酸和咖啡碱等成分。

这其中，茶氨酸对于调节情绪与抗疲劳、抗病毒有一定作用；咖啡碱具有利尿、解毒等作用；黄酮类物质也是抗氧化的高手，对于人体的保养有非常重要的作用。

不少茶友反馈：常喝老白茶，可以预防病毒性感冒；感冒了，可以尝试老白茶煮老陈皮一起喝。

喝的是老白茶，更是健康

在中国的六大茶类中，白茶是工序很简单的一种。茶叶摘下，经过日晒或阴干，自然萎凋并干燥，就成了白茶。

存放多年的白茶，茶叶内部成分逐渐转化，香气成分逐渐挥发，从新茶的毫香蜕变为荷叶香、枣香和药香，汤色也逐渐从浅黄沉淀为杏黄、琥珀红，滋味也变得更加醇和厚朴。

而其中，甜度更是老白茶简单、直观的感受。呡上一口茶，茶汤滑过口腔后，就能感受到甘甜的滋味在口腔里蔓延开来。

老白茶，原料存储都重要

对于白茶来说，适不适合喝，存多少年好喝，都有两个前提条件：原料好工艺好，存储环境得当，不满足这两个条件，存多久都不会好喝。

第一个饮品期限（1-2年）

这个时候的白茶青味重，性凉，高温干燥之后的水味还在，但也有白茶独特的毫香甘甜。这个时候喝它，主要是为了试茶，决定一款茶适不适合后期存储。

第二个饮品期限（3-5年）

三年之后，白茶内质趋于稳定沉淀，香甜醇滑逐渐显现。此时的白茶，可细品其味，感受时光带给它的缓慢变化，清甜甘香，醇滑细腻，缺陷慢慢隐去，茶性由寒凉朝着温润转变，偏热体质适宜常饮。

第三个饮品期限（7-10年）

七年，十年之后是白茶非常适合品饮的时期，茶进入稳定而缓慢的转化期，茶性温和，滋味醇厚甘甜，香气纯正，饱满丰润，药用价值高，老少皆宜。

白茶转化，看得见

茶叶的后期陈化过程中，每片叶子的发酵程度也会不一样，较绿的叶片则会偏慢，而较深色的叶片则会慢慢的转向褐色。

细看这款老白茶的颜色，由于是2012年春的原料，干茶颜色偏向褐色的，越老则会出现越深的褐色。

而且它的芽叶连枝显毫，看起来很舒服。

老白茶，这么泡

冲泡它时只需要轻轻撬开，投放入冲泡器皿中。

浓淡视个人口味而定，以7g的重量为宜，喜欢清淡可以少放一些，喜欢浓郁可以多少一些。

然后沿边缘缓慢加入100℃热水，浸润适当时间后，紧压的茶便会充分舒展。

把茶水倒出来，然后再倒入热水冲泡，根据个人喜好调整闷泡时间。

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