专栏名称: 武汉吃货
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拼了!凌晨3点在司门口搭帐篷,只为买到它屋里的绿豆糕!

武汉吃货  · 公众号  · 武汉  · 2017-05-29 21:13

正文


“芝麻绿豆糕,吃了不长包。”


端午节时,曹祥泰屋里的绿豆糕是有钱都不一定能买到的稀罕货。


这次我们做了一件疯狂的事,凌晨3点带着帐篷在曹祥泰门口开始排队,原以为我们会是吃到 “头糕” 的人,结果......




不来不晓得一来黑一噻!

凌晨三点,曹祥泰的门口已经才人辈出。


带着瓜子零食凑一桌打牌的



约在小板凳上打瞌睡的小青年......



排队也不忘早锻炼的婆婆......



我们岂能示弱??

三分钟搭出了一个露营帐篷

今天就要跟这绿豆糕死磕到底!!



今年从5月26日开始

每人限购20斤

这无疑是在好吃佬们的心上重重的开了一枪



早晨6点钟

队伍已经排到了大桥底下

然而离曹祥泰开门还有两个半小时......



传说中,正宗的老武汉曹祥泰绿豆糕就一定是油浸透了包装纸,拿在手上沉甸甸才是那个意思。



新鲜的绿豆煮至六七成熟,晾晒风干,放置大半年,再经过剥皮打粉。用这样加工过的绿豆粉做出来的绿豆糕才会颜色嫩黄、口感顺滑。



传统工艺熬制的猪油加入红豆,不断搅拌熬煮成沙。绿豆粉和红豆沙放入准备好的模具,一半绿豆一半红豆,这样做出来的绿豆糕口感润滑,甜度恰当。上锅蒸至熟透,室温冷却。一份曹祥泰的绿豆糕就算完成了。



土土 的外表, 传统 的味道。每年端午节前,为了这包绿豆糕,有的人 早上4点钟 就来排队,有的一买就是几十包。



2015年的端午节前,更是卖到了凌晨1点钟。曹祥泰的卢经理说:每年节前的时候,一天就能卖30000多斤。40多个工人都忙不赢。








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