6 款美味，吃好喝好才对得起自己！

大家聚在一个群里，每天聊的是吃，分享的是吃，每周两次接龙也是为了去店里吃。一些活跃其中的朋友基本每周都见，但大家默契十足地互称网名，偶尔会聊起工作的内容，言语之间也能大概猜到结婚与否，但生活的私密细节从不会成为餐桌上的下酒菜，因为觥筹交错之间话题永远都会回到吃。

也正是有了他们做对比，我对自己的吃货属性有了更具体的分类：爱吃但不贪吃，喜欢探店但无法容忍经常外食。相比食物本身，我更享受与人分享食物的快乐，以及自己做饭的治愈和满足。

陈晓卿老师说，最好吃的永远是人。对我来说，这里的人既是和我一起共度了无数美好时光的吃货朋友，也是笨手笨脚努力把日子过好的自己。

今天这 6 款快手美味，送给同样努力把日子过好的你们。

事实证明，爱吃和健康很难兼得。在女性要多吃肉成为共识的当下，像我这种体重 85KG 的成年男性同样面临蛋白质摄取不足的问题。

小李这款去骨鸡腿扒是我随便选的，但意外地优秀。老老实实地买了主打的豉油皇口味，咸鲜之中带一点点甜，非常讨喜。鸡肉口感紧实但一点不柴，因为已经去骨，分切也很方便。

天气还热时我会让它在室温回温后冷吃，偶尔也会放在蒸好的米饭上复热一下。因为调味不重，所以不建议二次炖煮。同款鸡腿扒还有不少口味可选，大家不妨自行探索。

作为吃炖菜长大的东北人，贵州酸汤带给我的是一种全新的体验：无需讲究食材搭配，也不用拿香料炝锅，只需把酸汤和水按你喜欢的比例混合后煮开，然后放入任何食材都会变得好吃。这种便捷让打工人无法抗拒。

玉梦这款则无需过多的推荐，20 万+的已售就是最好的背书。贵州老字号，国家地理标志认证，酸汤二次发酵技术还获得了 CIPF 金奖，总结起来就是出了名的好吃。

▲ 20 分钟出锅的酸汤羊杂烩菜

酸汤唯一的不足是钠含量不低，也没办法，咸度同样是它美味的来源之一。我的解决办法就是用新鲜的西红柿替代部分酸汤，风味是不一样的浓郁。

没食欲时我会煮稀饭吃，烙一张手抓饼，再配一两样下饭小菜。之前最爱的是清单很久之前就推过的少年渔夫的虾酱，最近又多了这瓶油焖笋。

使用传统技艺制作的奉化油焖笋，柴火土灶持续慢烤，需要先加水焖煮 2-3 小时，再加入酱油焖煮 2-3 小时，最后入油煸炒 2-3 小时才算完成，鲜嫩的春笋充分吸收酱油和油脂，脆嫩，鲜甜，爽口，回味有松香。

雷笋的尝鲜季只有一个月左右，吃不完浪费自然心疼，于是才慢慢有了油焖笋的存在。季食本这款配料非常干净，只有笋、酱油、盐、糖、水和油 6 种食材，不添加防腐剂，采用传统的油封工艺防腐，看上去浓油赤酱，但其实吃起来意外的鲜甜，一点也不油腻。

▲ 用油焖笋和四川香肠做了意面，意外地好吃

爱笋人士不要错过。

Remi Jobard 这款就是过去这个夏天的最爱。勃艮第大区干白，来自默尔索村周围 9 个不同地块的混酿，绝大多数都是采摘自超过 40 年藤龄的老藤，有“小默尔索”之称。

采用本地酵母发酵，一半小桶一半大桶陈年熟化，装瓶前再将酒液转移到大发酵罐内继续熟化 6 个月。有着成熟的水果香，淡淡的白桃以及柠檬的香气被奶油般的口感包裹着，整体圆润讨喜，点缀着些微的酸度，最后以一道逐渐凸显的矿石味结束，兼具优雅与力量。

作为勃艮第的口粮干白再合适不过。

家里只有一个 12 升的米桶，为了省事，我就把白米和杂粮混放了。结果就是只要焖饭就只能焖七色杂粮饭，当时只觉得没有白米饭香，没想到杂粮饱腹感强这件事确实名不虚传。以前能吃满满一大碗白米饭的我，换成杂粮，吃三分之二碗就饱。

我买的是十月稻田这款七色杂粮，除了黑米、糙米、红米这三种传统糙米主力军之外，还添加了增香的燕麦米和小麦仁，以及带来软糯口感以及饱腹感的黑白两种糯米。

推荐给所有想要从主食中摄取更多营养，或者单纯想要控制体重的朋友。

恰好过去半年每天强迫自己喝奶咖治疗乳糖不耐，被咖啡店老板投喂了用必如超级奶做的 Dirty 之后，我突然理解了为什么全国那么多家咖啡店都选择用它家的奶：浓郁甘甜，这种一口难忘的奶咖体验让我想起多年之前第一次在京都喝蓝瓶子家拿铁时的惊艳。

而浓郁甘甜的秘密就写在产品的包装上：15.0，意味着超级奶中含量高达 15% 的固体营养物质，即代表牛奶营养价值的“干货”。

相比之下，国家对灭菌乳中非脂乳固体含量的规定是不低于 8.0%，市面上鲜奶的非脂乳固体含量一般为 9% 到 12% 左右。

刚加入吃货群时，本来还担心经常出去吃喝会不会让自己变得浮躁和油腻。没想到连续两周每周聚餐两次之后，我突然对自家的厨房和自己并不高超的厨艺产生了强烈的渴望。

就在那一瞬间，那两周吃过自贡菜恩施菜福州菜西北菜都比不上一碗用东北大酱炖的茄子五花肉土豆，一个咸鸭蛋和一大碗热腾腾的白米饭来的熨贴。

意识到这一点，我悬着的心也终于放下了。