知道吗？你随手丢掉的虾壳有妙用哦！| 鲜虾油饭

想不到虾壳还有那么多用处！

水晶碗、牙签、炒锅、 锅铲、筷子、滤网

鲜虾         10只

米饭           1碗

五香粉      少许

黄酒          半勺

红葱头       3颗

葱              2根

姜              2块

蒜泥           1勺

香菜         少许

【1】 处理虾

将虾子剥壳、去虾线。虾壳不要扔掉，留下备用。（去除虾线的技巧请看本文下方 小技巧❶ ）

【2】炼虾油

把生姜片、葱段、虾壳放入锅中，倒入香油一起煸炒，炒至虾壳变成红色。（锅不用先预热，在温度升高的过程中，让虾壳的香味慢慢渗透出来。）

【3】过滤

将虾油用滤网过滤出来，剩下的虾壳还有用处哦！