Science：为什么膳食纤维可以让我们更健康？答案在肠道微生物……

生物探索 · 公众号 · 生物 · 2017-08-12 07:22

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定居于肠道中的数十万亿肠道微生物是我们体内的一个“隐形器官”，它们参与许多重要的生理功能，如食物的消化和新陈代谢，帮助宿主抵抗感染等等。近日，加州大学戴维斯分校健康研究人员揭示了肠道微生物消化膳食纤维后产生的副产物如何帮助肠细胞保持肠道健康。这项重要的研究再次表明重建肠道菌群平衡是一个潜在治疗靶点，同时也加深了我们对肠道菌群与膳食纤维之间复杂相互作用。该研究于8月11日发表于Science期刊上。

该研究的资深作者，加州大学戴维斯分校医学微生物与免疫学教授Andreas Bäumler表示：“我们的研究表明，保持肠道健康的最佳方法之一可能是用我们肠道中的膳食纤维饲养那些有益微生物。膳食纤维是它们首选的食源来源。”

“众所周知，不同微生物群之间在肠道内上演着旷日持久的战争，我们的研究表明，有益微生物产生的信号促使肠道限制可能导致潜在有害微生物扩增的资源。”

肠道微生物能够代谢难以消化的膳食纤维，并产生短链脂肪酸，后者促进大肠细胞最大限度地利用氧气，从而限制扩散到肠腔中的氧气量。

“有趣的是，能够分解纤维的有益肠道细菌不能在富含氧气的环境中生存，这意味着我们的微生物群和肠细胞共同促进维持肠道健康的良性循环。”该研究的第一作者Mariana X.Byndloss说。

这项研究发现，宿主的过氧化物酶体增生激活受体γ（PPARg）是负责维持该循环的调节因子。“当这种宿主信号通路发生功能障碍时，它会导致肠腔内氧气含量增加，”Bäumler说，“这些较高的氧含量使我们更容易感染有氧肠病原体，如沙门氏菌或大肠杆菌，它们通过氧气来排挤竞争性的有益微生物。”

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挑食的小心喽！缺乏膳食纤维，肠道细菌会反过来“吃你”

我们一直强调要均衡饮食，其中膳食纤维的合理摄取也相当重要。2016年11月，有研究团队在《Cell》期刊发表文章证实，一旦长期缺乏纤维，肠道中共生的微生物组会因为“饥饿”而“蚕食”肠道黏液和肠壁。

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参考资料：1）How dietary fiber helps the intestines maintain health

2）Microbiota-activated PPAR-γ signaling inhibits dysbiotic Enterobacteriaceae expansion

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