她每次买米都带一张餐巾纸，知道原因后大家都照着做！

您还可以通过以下方式鉴别新米和陈米！

1.看

新粳米色泽呈透明玉色，未熟米粒可见青色（俗称青腰）。新米的“米眼睛”（胚芽部）颜色呈乳白色或谈黄色，陈米则颜色较深或呈咖啡色，米粒表面有灰粉或白沟纹，灰粉或白沟纹越多越陈久。

2.闻

取少量米粒，用手搓热，然后闻气味。新米有股非常清淡自然的香味，很好闻，不刺鼻。陈谷新轧的米清香味很少，而存放一年以上的陈米，只有米糠味，没有清香味。

3.尝

一般情况下，新米比陈米硬，水分低的米比水分高的米硬，晚季稻米比早季稻米硬。挑选时可用牙齿咬一下，感觉米粒的硬度，硬度大的米质量较好。此外，熟的新米含水量较高，吃口较松，齿间留香。熟的陈米含水量较低，吃口较硬。

米饭是我们日常不可或缺的主食，

但是米饭还有很多新做法噢！

美味到根本停不下来！

杂蔬米饼

食材：米饭 100g、包菜 20g、胡萝卜 20g、洋葱 10g、鸡蛋 1个、玉米淀粉 5g

做法：

1、胡萝卜洗净去皮后，用研磨网擦蓉。也可以直接用刀切小丁。

2、洗净的包菜叶从中间划两刀，去掉茎部。

3、食材处理上尽量切细，可以让米饼更容易成型，同时也更好熟。（如果给小宝宝吃的话也更方便咀嚼）

4、同样将洋葱切小丁。

5、把处理好的食材倒入搅拌碗里，加入鸡蛋、淀粉，和煮好的米饭。如果米饭偏干，煎的时候饭粒容易松散脱落，加入玉米淀粉增加黏性，更容易成型。

6、用筷子拌匀至食材充分混合。如果只用蛋黄的话，会偏干，可以加入一丢丢水，增加流动性。

7、起小火，热锅少油，舀一勺混合物倒入锅里，铺成1cm厚的小圆饼。

8、小火煎约2分钟定型后，翻面再煎2分钟，两面都煎好后，关火盛出。