老司机私藏的海鲜大排档，还有京城唯一的青岛原浆啤酒

天气一天比一天暖了，

这个时候吃货们的标配是什么！

请大声告诉我！——

海鲜！啤酒！

光想想就乐出声了好嘛~

不过咱大北京干燥缺水，还有风沙...

吃顿地道的海鲜还蛮不容易，

不是价格贵上天，就是难吃到不要不要的！

今天只好把 我私藏的这家

正宗青岛海鲜 拿出来跟大家分享了！

快收好了，去和小伙伴们嗨皮吧！——

店就在 东四六条，

有一家小店，经营着超级地道的青岛海鲜！

从原材料，到厨师，到老板，

一水的青岛制造！

而且还有 京城唯一的青岛原浆啤酒 卖，

特别地道~

店里面的 布置很有海边的感觉 ，

包间的名字都是青岛的著名景点，

比如八大关，栈桥……

别看这店小，

人家大厨原来是 青岛静雅大酒店的主厨 ，

手艺好，地道的青岛味道，

尤其这做海鲜，对火候的要求相当苛刻，

稍微一不对，那立马就反应在味道上。

对于调味，

一切以突出海鲜的本味为第一目的 ，

吃起来不会油腻，不会感到口渴 ~

甚至有点清淡，但海鲜不本就该如此么?

海鲜都是从青岛运过来的，

青岛那边本身海水水质就好，

出产的海鲜品质好，干净。

小凉菜用这个下酒最好了，

这八爪鱼其实很讲究，越小口感越好。

吃起来 鲜嫩的同时弹性十足 ，

但绝对不会有很费劲咬不动的情况。

放点葱一拌，

葱也不辣不呛也没有掩盖住八爪鱼的鲜味，

一切配合得非常美妙

我曾经总以为海肠会有股怪味，

但今天吃过之后感觉，

不但没有过多的怪味，而且很鲜，

口感在鲜嫩甚至于有点 弹脆 ，

感觉自己有点爱上它了呢~~

虽然我对韭菜也有着偏见，

但他家用的韭菜，非但味道不重，

那股淡淡清香反而更突出了海肠的鲜

花蛤的品质极佳 ，而且很 干净 ，

各个饱满，吃起来一点都不牙碜，特别鲜。

他家也是发挥了青岛海鲜一贯的特点，

没有那么厚重的味道，辣也只是微辣，

花蛤吃起来主要是它本身的味道，

其他只是辅助。

说是小鲍鱼其实这个鲍鱼吃起来也相当饱满，

口感也很好，弹性十足但是不硬很嫩~

调的浓汁味道很丰富，

但又没丰富到影响鲍鱼本身的味道，

很好吃~~

这个是 用鲜的大虾手剥出来的 ~

虾仁裹糊炸制而成的，

吃起来有点软炸虾仁的感觉，

虾肉超级嫩而且富有弹性，

里面有葱，会有淡淡的葱的甜味和香味，

让虾吃起来味道更丰富，也更清爽

这个菜非常受欢迎！！！

用一个大海螺，把肉片成薄片，

和圆白菜一起爆炒

这菜非常考验火候，

绝对得有十足得功底

才能够吃起来鲜嫩间夹杂着爽脆口感

这个扇贝全是野生的，别看个头不大，

品质可是相当好，而且干净，没有沙子

这个贝肉不会粘在壳上，

肉质很细嫩，油往上一泼香味特别香。

这个菜是一个 很经典的青岛菜 ，

其实吃的不是虾而是里面的白菜~

因为这个菜需要把虾中的 虾油全都煸炒出来 ，

最后 虾油的味道完全被白菜吸收 ，

白菜就变得异常鲜美~~~！！

我一个人能吃一盘！！

这个相比之下料还是比较足，

放了不少辣椒，

看着红红火火，其实一点也不辣，

辣椒的香味已经完全被鱿鱼吸收

辣椒是脆脆的可以直接吃，

鱿鱼Q弹，微辣鲜香， 感觉有点川菜的风格，

但是用料的味道又没有那么厚重，

还是可以吃出鱿鱼的鲜味

他家的香辣蟹真的超赞，跟别处也不一样，

壳是经过炸制，已经完全酥了，

可以带壳吃，蟹都是活的，

也是精挑细选过的

里面肉非常饱满，外酥里嫩，香辣可口。

饺子有三种，

黑色的是墨鱼馅，

绿色的是鲅鱼馅，

黄色的黄花鱼馅的

黄花鱼馅吃起来非常鲜，

鲅鱼就很嫩，墨鱼馅吃起来就相对有弹性，

吃了一桌子海鲜，

最后来点海鲜饺子当主食，

确实好满足~