这家法兰克福的酒吧几乎没有酒保，却有只大象

没有吧台，也没有酒保。如果想喝点什么，就自己动手调。这间名为 Bonechina 的酒吧，位于德国法兰克福市的老萨克森豪区，却没有当地最具特色的苹果酒馆的半点热情。不过这种高冷气质，在这块聚集了 100 多家传统酒馆的老区，却成了一种特色。

这间酒吧开设在一栋建于 18 世纪中叶的老房子内。三层高的小楼立在铺满鹅卵石的狭窄街道边，墙面上贴满了木瓦，还挂了一块告示牌，上面歪歪斜斜地打了一行英文——“I was at home last night”——像极了宿醉者的托辞。

推门而入，Bonechina 的冷感就会扑面而来。最冷的一点，是那只长得极为抽象、摆放在房间正中间的蓝紫色大象。在英文中，“房间中的大象”（elephant in the room）是一句成语，指的是集体选择性忽略某种巨大到无法被忽略的事实。不过此处，这只酒吧中的大象，却不得不被重视起来。因为从它的“嘴”中，你能接到一杯开胃水。

这只大象是由雕塑家 Marc Rammelmüller 设计的，灵感来自折纸艺术，有棱有角的几何线条，与贴满墙面的蓝紫色陶瓷片形成了呼应。

这些陶瓷片走的也是不甘平庸的路线：造型是三维立体的，在灯光的照射下，无数个翻折的小三角形平面呈现出不同的光泽，给整间酒吧笼罩上了一层神秘的色彩。它们是由酒吧的设计团队、法兰克福当地的设计工作室 Studio Aberja 特制的，还有一个专门的名字 Frankfurter Fliese（法兰克福瓷砖）。

不过这些冷感又被暖色调的灯光与木质材料所中和。那些铺上了软垫的梨木家具、造型优雅的浅蓝色座椅以及小巧的矮桌，带着午后咖啡厅的慵懒。

调酒这件事，最好还是自己动手。尽管有两位店长驻守，可以为顾客效劳，不过 DIY 无疑是一件更有趣的事（当然对于不熟练的选手，后果可能是惨重的）。所有的饮品都摆放在大象周围，顾客可以随性地调制。

这间看起来服务不周的酒吧，在有些细节上却想得格外周到。店内的不同角落，隐匿地放置了几个香味扩散器，空气中因此飘散着淡淡的柚子与佛手柑的香味。而在冰块内，还加了香根草、檀香等香料，顾客可以根据自己的喜好，选择不同口味的冰块。

不过这家酒吧只在周二到周四对公众开放，其他时间会用于举办私人活动。地方也很小，只能容纳 20 个人。

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