听说黄鳝上热门了？论如何正确食用黄鳝...

不知大家昨晚睡得如何？

小编昨天在手机上看国足

在电视上看《美食大篷车》

口水差一点就直接毁了我的手机！

当然！我们国足昨晚太长脸了

赢了！真的抑制不住内心的喜悦啊

真想开窗大呼：真为自己是中国人而骄傲！

朋友圈都是大家的欢呼

各大网站的头条也都是这个欢呼雀跃的消息！

但是短短的几分钟，  黄鳝 居然拔得头筹

成功越到新闻的头条！

当时我是拒绝的

本着我强烈的好奇心，上网看了昨晚黄鳝的新闻

（至于是什么新闻，小编就不说了）

只想说：真是世界之大，无奇不有啊！

很多人纷纷表示以后再也不吃黄鳝了

这种想法是应该拒绝的！

鳝鱼其实是很好的食材

鳝鱼表示它很无辜

【  鳝 鱼  】

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席上佳肴

鳝鱼就是俗称的黄鳝

是一种鱼，身体像蛇，但没有鳞

肤色有青、黄两种

大的有二、三尺长

喜欢安静，一般静卧在水底

鳝鱼肥美鲜嫩

具有补中益气、强精止血、滋补肝肾的妙用

普通人吃它滋补身体，促进视力

据说，端午必吃五黄

而鳝鱼正是其中之一

鳝鱼虽然是美食的佳品

但是吃法是很讲究的，不然会有剧毒

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一定要买活的，吃新鲜的

绝对不可以吃死鳝鱼

鳝鱼死后

体内所含的组胺酸会分解成有毒的组胺

食后会引起食物中毒

鳝鱼死亡时间越长，所含的毒性就越大

每个成人只需一次摄入100毫克组胺就会中毒

鳝鱼不能与葡萄、南瓜、菠菜等同吃

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和葡萄一起吃会使蛋白质失去原有的营养价值

影响吸收消化

和南瓜会造成作用相互抵消

无益于健康

鳝鱼性温和甘，有益气补中、除腹内冷气

菠菜则性冷而滑、下气润燥

两者功能不协调

一起吃还有可能造成腹泻

鳝鱼的吃法有很多

如果做法正确，可以吃到香脆的鳝鱼

反之，就是口感就会变得十分软绵

 爆炒鳝鱼丝 

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口感脆嫩爽口

▲做法：

1、鳝鱼杀好洗净后切片

2、鳝片用料酒、酱油、淀粉抓匀后用热油炸熟捞出

3、洋葱、尖椒切片，葱姜蒜切末备用

4、锅中做油，5成热时下入葱姜蒜炒香

5、下入鳝片大火爆炒约30秒后烹料酒、酱油

6、下入洋葱、尖椒炒匀后加盐、味精、糖调味

7、继续翻炒至洋葱断生后勾薄芡即成

非常特别的鲁式菜肴

具味道鲜香、口感丰富、营养全面

 麻辣火锅鳝鱼 

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看起来都是辣味十足

喜欢吃辣的朋友千万不能错过

 烤鳝鱼 

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有没有试过撸串一样的吃鳝鱼？

一把十串，根本停不下来

不要在乎形象

让我吃了这把烤串再说

 鳝鱼饭 

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将黄鳝宰杀，去内脏，去骨，洗净后切成片

放碟内，以生姜汁、精盐、花生油拌匀

将淘洗干净的粳米放入砂锅中

加适量水，先用大火煮沸，再用小火煮

待水分减少一半后，放入黄鳝于饭上

继续煮至饭熟即成

属于粤菜系

有补益肝肾，调中健胃功效

 鳝鱼汤 

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黄鳝500克去肠杂，切段，洗净

加水煮熟，加盐调味即可

还可加少许山药一起熬煮

补虚，通血，助力。

此药膳可治疗肢体关节疼痛较剧、遇寒痛等症状

鳝鱼的吃法和做法真的有很多

所以我们要正确的对待它！

你喜欢吃鳝鱼吗？

对了，明天又是周末

《詹姆士的厨房》准备了两道创意料理

偷偷告诉你，可以把吐司面包准备好咯~

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