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这种当季水果，甜脆营养高，但给娃吃千万要当心……

丁香妈妈 · 公众号 · 育儿 · 2024-10-14 20:51

正文

这种水果就是——冬枣！

每年秋季，新鲜冬枣成堆成筐地，迅速占领水果摊 C 位。

冬枣甜脆可口、个大肉厚，吃一口就超满足。很多家长自己喜欢吃，也会顺手给娃来一颗两颗三颗……

真心提醒大家：冬枣美味，给孩子吃千万要小心。

可能很多家长都了解，吃冬枣要提防孩子卡呛嘛，这咱们都知道。

但比起卡呛，冬枣核才是常被忽略的「刺客」。

冬枣核细长带尖

误吞易损伤消化道

图片来源：视觉中国

冬枣核质地坚硬，两端呈尖刺状，堪称「利器」。

每年都有不少成人误食冬枣核，造成食管嵌顿的危险状况，有些甚至需要全麻手术才能取出^[2]。

孩子的食管壁肌肉稚嫩，一旦误吞枣核，发生这种穿刺危险就更不忍心想象了。

给孩子吃冬枣，一定要注意完整取核！

左图：经手术取出的枣核，来源：参考文献 [2]

右图：枣核的两个尖端卡在食管粘膜下层，来源：参考文献 [3]

另有研究^[3]指出，发生食管嵌顿后如果没有及时就诊，间隔超过 12 小时，并发症的发生率会显著增加，甚至造成严重后果。

无论是成人还是孩子，如不慎误吞枣核，一定要尽快就医，请专科医生做及时处理。

冬枣安全食用建议：

● 小月龄宝宝初次尝试，可以打磨成果泥方便吞咽，并注意观察是否过敏；

● 冬枣要切块去核，按照孩子咀嚼能力发育情况切成适当大小，方便咀嚼；

● 确保孩子专心进食，勿嬉戏逗笑，有成年人在旁监护。

看到这恐怕家长们会问，既然冬枣这么麻烦，要不干脆就别给孩子吃了？

说真的，冬枣应季又美味，价格正便宜，不给娃吃就太亏啦。

而且冬枣营养价值也很不错，排除了安全隐患，我们还挺推荐给孩子尝尝鲜。

冬枣是 VC 含量王者

富含膳食纤维等多种营养素

图片来源：视觉中国

VC 含量一骑绝尘，一颗补齐孩子一天所需

冬枣维生素 C 含量高达 243 mg/100g，比蔬菜维生素 C 王者甜椒（130 mg/100g）都要高出近 1 倍。

一些优选品种如沾化二代冬枣的维生素 C 甚至能高达 429.57 mg/100g^[5]。

以一颗中等大小的冬枣为例，可食部大约 20 g，吃上 1 颗，学龄前孩子一天所需要的维生素 C 就妥妥吃够了。

多酚等生物活性成分含量高，帮娃防病抗炎抗氧化

新鲜冬枣总多酚化合物大约在 428.5～600.4 mg/100g，每百克总类黄酮的含量也能达到 159.3～230.3 mg^[6]，和蓝莓、桑葚这些富含多酚的莓果比起来也不逊色。

丰富的多酚黄酮类物质，能为宝宝提供很好的抗炎抗氧化能力，和维生素 C 可谓「强强联手」，预防孩子生病，家长就更省心啦。

膳食纤维、枣多糖有益生元样作用，预防便秘，对娃肠道友好

冬枣的不溶性膳食纤维高达 2.2 g/100g，这也是它果肉质地紧密的原因之一。

这些膳食纤维能增加便便体积，促进肠道蠕动，预防宝宝便秘；通过在肠道发酵，还能起到益生元的作用，增加肠道益生菌数量和活性。

冬枣多糖含量也很丰富，除了调节免疫和促进胃肠道活性，它所具有的独特糖苷键结构还可以增加乳酸菌和双歧杆菌丰度，表现出益生元样作用潜力^[6]，有利于维护宝宝肠道健康。

冬枣好吃也别贪嘴

给孩子吃要按个控量

图片来源：视觉中国

冬枣清甜脆爽，肉厚核小，很容易忍不住多吃，而且这么好的应季水果，不多吃几颗简直太亏。

殊不知，冬枣的含糖量普遍较高，某些优质品种的可溶性固形物或可溶性糖甚至能达到 30% 左右^[7,8]。

一百克冬枣可能也就四五颗，热量却有 113 kcal，妥妥的「热量小炸弹」。

水果名称

每百克热量

冬枣

113 kcal

🍌 香蕉

93 kcal

🍊 橙子

48 kcal

🍓 草莓

32 kcal

考虑到其高糖高热量的特点，给孩子吃冬枣，按照日常水果推荐量的一半来吃较为适宜。

搭配热量较低、水分充足的水果同食，能更好地实现多样化、均衡摄入水果营养的目的。

最后给大家奉上几个挑选冬枣的 tips，大家快快吃起来吧～

● 冬枣选购 tips

1. 选产地

我国北方地区种植的冬枣含糖类高，口味脆甜。比如山东的沾化冬枣、陕西的大荔冬枣，都是全国农产品地理标志产品，口感脆甜爽口，皮薄化渣，口味一流。

2. 看外观

自然成熟的冬枣外形饱满润泽，颜色鲜亮，会逐渐出现深浅不均的红棕色，呈斑点状散开。不红的部分略微发黄，有变红趋势的，甜度会较高。

3. 尝味道

熟透的冬枣吃起来肉质酥脆，甜味均一自然。如果外观看起来成熟度不够，但果香浓郁、甜度很好，说明品种优质，可溶性糖含量较高，随着成熟度增加，后期口味会更好吃。

参考文献

[1]中国营养学会.中国居民膳食指南（2022）. 北京:人民卫生出版社，2022.

[2]Wei X, et al. Emergency management of jujube pit esophageal impactions using rigid esophagoscopy in the aged. Laryngoscope Investig Otolaryngol. 2021 Oct 16;6(6):1332-1338.

[3]Zhang X, et al. Analysis of the management and risk factors for complications of esophageal foreign body impaction of jujube pits in adults. Wideochir Inne Tech Maloinwazyjne. 2018 Jun;13(2):250-256.

[4]中国疾病预防控制中心营养与健康所. 中国食物成分表标准版第6版/第一册[M].北京: 北京大学医学出版社, 2018.

[5]张建婷,高忠浩,杨静慧,刘艳军,王芝学,张超.不同冬枣品种果实品质的比较.天津农学院学报,2021,28(4):11-14.

[6]Cai W, et al. Functional Nutrients and Jujube-Based Processed Products in Ziziphus jujuba. Molecules. 2024 Jul 22;29(14):3437.

[7]王冰洁,王军,李之丽,郭玉华,杨秋慧,赵卫华.不同冬枣品种在豫东地区引种栽培试验.黑龙江农业科学,2021(8):51-54.

[8]姚会武,李新岗.鲜食枣新品种——冬枣820.中国果业信息,2023,40(12):85-85.

[9]中国营养学会. 中国居民膳食营养素参考摄入量（2023版）. 北京:人民卫生出版社，2023.

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