春节聚餐时的健康讲究：什么都吃，什么都不多吃！

春节吃的多，有什么讲究可以最大可能地利于养生？很简单，这个观点我之前强调过很多次了：“什么都吃，什么都不多吃”。这个观点是搞了一辈子营养的人专家们，一辈子身体力行的，其实，吃饭没什么特别讲究，甚至很随意，但是总是遵循这一主旨。

“什么都吃”，体现了营养学中“食物多样性”的总则，不论什么人，最健康的吃法是吃一个“缩微版”的“百货商店”，而不是“超大版”的“专卖店”，只是一种食物就能如何如何的，基本都是不靠谱的，至少不可能达到营养均衡的效果，所以吃得越杂越好，而且一种食物如果放开吃，仍旧难以避免热量超标的问题，诸如香蕉减肥，番茄减肥等都是毫无科学依据的。

“什么都吃”除了营养学的价值之外，更是个值得提倡的心态，不纠结，不计较，很豁达，这种心态比在营养上斤斤计较的价值大得多。吃了就吃了，下次不吃或者少吃，这顿吃了红烧肉，下顿就吃素点，总之按照合理的热量摄取标准，能在一个星期内找平就可以。如果没有这种豁达心态，再合理的营养也不能发挥作用，不能避免疾病的发生。

“什么都不多吃”则是在这种豁达基础上的节制，什么都有度，适可而止，这样，首先是防止热量过剩，同时在现在食品安全频繁出问题的时候，不多吃也是一种躲避伤害最好的办法，就算有毒有害，因为吃得少，伤害也可以忽略不计。更何况，能节制是保证健康的一个重要条件，和豁达一样。

不豁达人就容易有心结，很多病就是因为心结诱发的；不节制身体就要被消耗，欲望对身体的消耗是当下人体质变虚的一个主要原因，如果连对食物的欲望都节制不了，又何谈其他欲望呢？