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探店丨藏匿在胡同里的这几家小馆,简直好吃疯了

掌上北京  · 公众号  · 北京  · 2017-02-17 08:09

正文


内容整理:ET的糖醋小排

本期编辑:陈鸿

本期栏目:掌北食堂

内容发布:掌上北京

微信ID:beijingchihe


俗话说:酒香不怕巷子深。就像簋街的灯火辉煌,挨家挨户走上十几分钟,全是饭馆,屋里辣油飘香;就像前门大街人挤人的“老字号”,这些我却并不喜欢。


我更愿意游荡在胡同与胡同之间,偶尔看见一家小饭馆,别致的招牌;偶然传来一阵饭菜的香味,闻上去就觉着美味。这些小饭馆不一定是大牌连锁,也大多隐藏在胡同深处,食客都是周边的住民……


有一种饭馆,叫看上去就好吃!


胶东大盆海鲜


等了很久,看到同事去吃了好几次,忍不住就拔草了。胶东有两家门店,安定门这家在青年湖公园附近的一处居民区内,几乎都要排队,很有一种热火朝天大排档的感觉。


服务员态度不错,我和朋友喝了一瓶冰白,也给我们换了两个玻璃杯,说实话,他家量真心很大,如果不含酒水,人均70左右的样子。



【八爪鱼】(也就是小猪罗志祥的那只)我点的是青椒炒

【秘制黄瓜】味道还行,我觉得还需要再混合拌匀点,甜辣风

【红扇贝】红扇贝一定要配特色调味汁哦!调味汁里有加芥末,大口吃的筒子们要小心。

【鲑鱼汁海鲜面】汤真的真的很赞,面汤上浮了一层油,但是喝起来又不会腻,我朋友表示北方筒子吃这种汤面完全没有饱腹感

【韭菜炒蛏子】几乎没有空壳,也很少有沙,我觉得这盘菜已经很良心价了。



海鲜的做法我觉得还是各取所爱吧...有喜欢葱爆的,也有偏爱香辣的,还有韭菜炒的...不挑口味的建议有机会几种都试试!



不过可惜的是八点等到座位,皮皮虾和鱿鱼已经卖完了…刚点完菜不久就听见说八爪鱼也卖完了...作为一家开在居民区里的海鲜大排档,24点就结束营业的,老板,我懂你的苦衷。



人均:70元

电话:010-56209669 

地址:安外安德路上龙西里36号(金池宾馆楼下)


茂盛小馆


中午的生意特别的好啊,几乎都要等位!小馆主打京鲁创意菜,自调的饮料也都还不错。



【菠萝油条虾】一道粤菜,份量很足,味道挺好,但虾不是完全裹在油条里的



【三阳开泰】三道小点心:炸土豆丸子、烤元宵和炸糯米饼。土豆丸子和糯米饼外面都有一点甜辣酱,土豆丸子很香,外壳是脆的,里面是软软的土豆泥,口感很好。


糯米饼里像是鲅鱼韭菜馅,看上去像是迷你版的芝麻火烧。烤元宵一点都不腻,里面芝麻馅,外面因为烤过略微有点皱皮。



【红枣阿胶汤】没有加糖的,自带的微甜,汤较浓稠
【桂花奶酪鱼】这条鱼像是鲢鱼啊,哈哈!奶香味很重,桂花酱甜味淡淡的,不像淋了焦糖会盖了奶酪味



【糯米莲藕配黄桃】比较爽口的一道菜,甜味也不大。感觉小馆的菜虽然甜口的较多,但是还是偏向清淡的口感。



【康熙御书写大排】香辣的一道菜,又有点咸鲜,排骨肉很多,肉质也很烂好入口,骨头也多是脆骨,最爱!



【盆栽棉花糖】棉花糖是按支卖的,很大支,放在灯下会慢慢溶化,就像下雪一样。所以一定要尽.快.吃.



小馆的服务无可挑剔,点菜上菜的速度也都很快,服务人员也会比较照顾到每一桌。不错!人均正常也就是一百左右吧,已经是吃到撑的价位了!


人均:86元

电话:010-59885999 

地址:和平里东街12号(国家林业局北侧交林夹道路口)


来涮蜀串串香火锅(复兴门店)


从未留意过首博身后的胡同里还藏着这样一家串串香。说是串串香,其实规模也堪比火锅了。



带着蜀地特色的木门推开,迎面扑来一股牛油锅底的香味,右手边一列冰柜里荤素齐全,每一格都挂着对应的名称吊牌,少说也得有小一百种,要是觉得不够吃,菜单来上一份,牛羊肉卷涮一涮,红糖糍粑和冰粉各来上一份。



我们点了一份鸳鸯锅底,一半梭子蟹,一半牛油锅底,老板娘再三强调,梭子蟹现杀现煮时间比较久,我们馋的不行,坚决要来一份,等了差不多半个小时,期间忍不住一人来了一小份蛋炒饭垫了个底。



等梭子蟹上桌,等不及就下手了。虽说现在不是梭子蟹的生产旺季,但是这几只蟹肉多,而且活杀要比冷冻的吃起来更鲜嫩,锅底的汤汁浓郁,吃蟹脚之前一定要蘸一蘸。梭子蟹这边的辣度是很弱的,为的是不盖住蟹肉的鲜味。



但是另一边的牛油锅虽说不是变态辣,但同行的小伙伴吃上一口,就已经受不了灌了一大瓶唯怡豆奶了。串串里有一种小米椒牛肉,如果喜欢辣的一定不要错过,涮过以后记得蘸香油碟。



当时已过饭点,室内温度不是很高,老板娘居然点着炉火说给我们取暖,当时觉得老板娘真的是太有爱了。吃完以后还有可以祛味的喷雾,来涮蜀一定是串串香界的一股清流。


人均:120元

电话:010-57133336

地址:真武庙三条26号(中央人民广播电台西门对面) 


小春日和


安静独立的小春日和,其实就隐藏在簋街西口的通道背后。隔着一个过道就是网红店铃木食堂。小春日和独有一个自己的小露台,夏日的夜晚,喝着清酒聊聊天,隔着一栋楼,感受街道另一边的喧闹。


小春日和的菜单更新的并不是很频繁,除了大厨以外,就是老板夫妇两个人,很随和,关于口味关于一些其他的建议随时都可以去聊。





之前曾经作为深夜食堂被我推荐过,菜单不多,但是种类极为丰富,从刺身,炸物,沙拉,烤物,煮烧,主食和各类的日本酒,几乎都有。


老板精挑细选的这些菜单里,三文鱼牛油果沙拉和培根芦笋做的很不错,食材量很足,另外老板强推的叉烧炒饭,在很多日料店里其实是吃不到的,配上味增汤更是开胃,烤鱿鱼的调料汁非常的赞,量足,鱿鱼酥。


咬下去也是多多的鱿鱼肉。而我个人比较喜欢的一道凉菜--豆腐,豆腐上面洒上木鱼花,很爽口。



人均:100元

电话:010-64553871

地址:东直门内大街288-16号(北新桥地铁C口后身)


胖妹面庄


北新桥的小清新面馆,隐藏在北新桥好利来的旁边,还有小二层,几乎都是满座的满足,不过为了尝这一口,等位是必须的。




北京人爱吃辣的也不少,除了标准的重庆小面之外,豌杂面的点单率还是挺高的,一粒粒金黄饱满的豆子混杂香气扑鼻的杂酱,满满的杂酱肉糜和绵软豌豆泥铺在面上 和麻辣鲜香的碗底搅拌以后面条油亮诱人。


加上葱姜蒜末的调味更是营造出了丰富的口感,面条韧性足够。包裹着辣油和酱汁简直吃到停不下来!微微辣足矣,再吃上一口凉糕,解辣。



人均:30元

电话:13260226706

地址:香饵胡同东口好利来蛋糕店进胡同30米


兰亭猪手火锅


装修了许久的南锣鼓巷让地安门一带变得格外冷清,从8号线什刹海出来,鼓楼东大街步行两三分钟,看到春晨宾馆旁边的胡同口挂了一个彩色的霓虹灯板。





兰亭外表看起来普普通通,进去之后才发现别有洞天。小院顶部做了封闭的处理,开了暖光灯,感觉比室内更加安静一些,二楼的露台似乎更适合夏天聚餐。


虽然是工作日,屋内也坐了七八分满,主打的当然是猪蹄火锅。口味重的可以点麻辣锅底,喜欢清淡或者带女票的可以选木瓜锅底,当然你也可以选择鸳鸯双拼。


友情提示:木瓜一定要留到最后吃,这个时候的木瓜吃起来格外的香甜。猪蹄煮的火候恰到好处,木瓜锅底的老汤喝起来特别的鲜香,感觉自己可以吃完一锅也不会腻呢。





凉菜推荐炒红果和凉拌黄瓜,食材虽然普通,但是做法确实别有新意。饮品推荐桂花乌梅汤,听店员介绍说这还是老板的妈妈亲手熬制的呢。




作为食肉动物,四个人这个量其实已经略饱,然而我偏偏又看到了烤猪蹄,趁热咬了一口,外酥内糯,真是满满的胶原蛋白。一起来的朋友意犹未尽,又尝了尝烤串,感觉夏天也可以来这里撸串了。




人均七八十元起步,当宵夜吃也是可以的,有一种广州打边炉的感觉。


人均:97元

电话:010-64039535

地址:鼓楼东大街232号(春晨宾馆旁巷内)


馥泰阁海鲜餐吧


馥泰阁在东四六条深处的一条小胡同里,二层小楼,楼上有两个大包间,很适合朋友聚会哦。楼下的大厅被老板布置的非常有意境,小桥流水的即视感,旁边一侧还摆满了茶具和茶饼。






原本在北方,海鲜大概就是个夏天的时令菜罢了,但其实海鲜锅底的暖胃程度,是不下于涮火锅的。


妈妈的味道和蟹煲鸡都是非常适合冬天进补的,海鲜浓汤熬制的非常棒,我在吃之前听朋友说味道偏咸,起初还比较犹豫要不要点妈妈的味道,也特地请教了老板,老板介绍这种属于粤式古早味。


口味属于广州的渔家菜,所以不像广式汤煲那么清淡。但是这个浓汤的咸鲜程度,作为南方来的我也是可以接受的。




海鲜锅里有切开的海蟹,海虾,贝壳和凉瓜,食材都非常的新鲜,虾肉Q弹,海蟹的膏质裹满了汤汁,贝壳肉因为熬制太久几乎都在汤底,老板在端上桌的时候也再三叮嘱凉瓜一定放在最后吃。


新出的菜单里我选了一个蒜香马蹄牛肉粒,牛肉入味,马蹄也不像罐头的口感,凉菜里的日式冰山蚌也是非常的脆弹,海鲜总归就是要吃个新鲜的。饮料一定要点上一扎水果茶,还有一点一点山楂的味道,非常的酸甜开胃。




海鲜锅也可以再单要海鲜汤煮面的,但是主食我还是推荐海鲜炒饭,用的就是锅底浓汤炒的米饭,里面的蟹肉虾肉什么的也很丰富。


而蟹煲鸡最适合北京这个雾霾天去吃了,除了标准的清远鸡和海蟹,还加了雪梨雪耳和木瓜,另外有一点点中药中和了海鲜了寒气,蘸上特质的蒜泥香油碟,吃到肚撑也不愿意停下来。



人均:123元

电话:010-64055232

地址:东四北大街东四六条月牙胡同25号(中航快捷酒店旁)


2017

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