创新浪潮，孕育洗碗机的中国制造

阑夕 · 公众号 · · 2024-03-16 18:00

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文丨阑夕

在2024年AWE（中国家电及消费电子博览会）上，洗碗机成为了方太最为瞩目的产品线之一。

细数下来，距离2015年方太首度发布水槽洗碗机——作为老牌厨电的方太，入局洗碗机市场的关键转折——已经过去了近十年，2023年，中国洗碗机的市场零售额规模达到了112亿元，在过去十年中的年复合增长率为34%。

也就是说在公众视野里，伴随着普及率的飞速增长，洗碗机早已摆脱了身上新颖厨电品类的身份，取而代之的是它走进千家万户后带来的便利性，尤其让机器代劳繁重家务俨然已经成为了一种生活习惯时，人们自然将洗碗机列进了选购厨电的必需单品。

之所以说洗碗机在方太的产品线里称得上瞩目，是因为在这一品类的发展路径里，我们既能看到国产品牌方太弯道超车海外豪强的动人叙事，也经历了洗碗机市场整体从贫瘠到繁荣的历史变迁。

根据奥维云网的数据显示，2023年国产洗碗机在线下的市占率已全面反超外资品牌。进一步看细节会发现，方太正是此次反超的最大助力。另外根据艾瑞咨询《2023年中国洗碗机市场洞察报告》显示，2023年方太在主流市场上，以全渠道26.3%的市场份额位居市场第一。

但站在这片欣欣向荣的土壤上，如今的消费者大概很难想象在十年前，中国的洗碗机市场究竟惨淡到何种地步。

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自1991年万家乐生产出第一台国产洗碗机以来，中国洗碗机的发展历史大致可以分为五个阶段，2010年之前的故事暂且不提，彼时中国市场的消费能力相对滞后，且年代过于久远，委实不具备太多参考价值。

在步入21世纪第二个十年后，伴随着经济发展与消费升级，中国厨电乃至整个家电产业都呈现着迅猛的增长姿态，进口产品不再是人们选购高端家电时的唯一选择，国产与海外品牌分庭抗礼的景象，致使很多领域都发生了翻天覆地的变化。

然而出人意料的是，洗碗机市场期许的春天却迟迟未能到来。

这倒不是说消费者有多排斥洗碗机，只是在它进驻中国市场的过程中，有两个痛点从未得到过有效改善。

其一是空间问题，网易曾发过一次问卷调查，数据显示中国家庭的平均厨房面积只有5-8㎡，而当时供一般家庭所用的主流洗碗机尺寸为60cm*85cm*60cm，本就局促狭小的厨房空间空间再塞进一个如此的庞然大物，无疑会直观影响到正常生活。

其二，是中餐错综复杂的饮食文化，让彼时洗碗机产品陷入了无所适从的窘境，单单是重油这一特征就让多数产品无比头痛，如若洗碗机连最基本的「洗净」功能都难以保障，那么普及市场无异于天方夜谭。

就更别提餐具材质上的多样性了，相较于西方普遍采用不锈钢碗碟而言，中国人偏爱的陶瓷更为脆弱，不论是清洗、烘干温度还是水流冲击强度，两者所需要的环境都截然不同。

这些还都只是最表象的问题，洗碗机在中国遇冷背后有更深层次的原因，比如在洗碗高频量少的情况下，如何最大程度上节约用水，又如在洗碗机配套消耗品——清洗剂、除渍盐球等——难以购买的环境里，消费者又该如何保障后续体验。

总而言之，那时候的消费者发现把洗碗机买回来后，不仅没能充当起代劳家务的角色，反倒是问题接踵而至，人不得不每天围绕着机器转，从而彻头彻尾地本末倒置了。

可以说洗碗机作为舶来品，它此前在中国市场的本土化转变是无比糟糕的，所以就不难理解方太入局之于行业的意义。

那就是以水槽洗碗机为标志性产品，不仅拉动了市场在过去5年内实现近10倍增长，更是以2023主流市场全渠道销量第一的成绩单，带领国产品牌完成了市场份额上的反超，同时也重塑了中国消费者对洗碗机品类整体日积月累的偏见。

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水槽洗碗机一经面世便饱受欢迎的原因很简单：最直观的形态创新，为厨房提供了空前划算的空间利用率。

在方太推出水槽洗碗机之前，或许连消费者自己都没意识到，厨房水槽的九成功能性都放在了洗菜和洗碗上，它更像是一个独立于操作柜台之外的存在，只有当烹饪进行到需要净洗的步骤时，水槽才算是发挥了作用。

所以水槽洗碗机的优势，是它首先从概念上就引发了消费者的无限遐想，既然水槽的功能本就如此，那为什么不让洗碗机也参与其中，既能起到代劳作用，又不占据额外空间。

如果说概念促就了消费者从无到有的购买动机，那么体验才是洗碗机真正闯入主流的关键因素。

2018年，方太在洗碗机产品线上首度引进了自主研发的「高能气泡洗」技术，相比洗碗机的传统水洗，「高能气泡洗」在相同水温、水压下拥有更大的净洗面积与更好的清洁效果。

到今天为止，「高能气泡洗」已经经历了三个版本的迭代，而最新3.0技术的清洁指数最高能达到1.26，这个数字不仅远超国家一级水效清洁标准，还在节水节能的数据上表现出了与同类竞品间质的差距，让家庭中高频少量的洗碗需求不再是问题。

更重要的是，「高能气泡洗3.0」的出现，很大程度上破解了行业无法同时兼顾「洗净」和「洗护」的难题，此前冲淋水压过小时，碗碟上的油污难以根除，而想要保障洗净效果，加大水压又会对很多高敏材质餐具造成伤害。

水晶、骨瓷、陶瓷甚至于母婴奶瓶，在方太洗碗机产品里都能一一对应找到合适的清洁方式，消费者不必再为对饮食的热爱瞻前顾后，取而代之的，是每一种诉求都能及时得到回应。

也就是说，方太在洗碗机身上的绸缪不在单纯打造某款产品，或者说，依托于洗净、洗护、节能三位一体的产品功能，背后是方太想要支撑起的净洗场景解决方案。

两者的区别在于，消费者或许不会为产品买单，但一定会为解决方案心动，因为后者代表的不仅是机器代劳家务的功能，还是一种立足、贴切于场景的生活习惯。

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改变土壤并非易事，如果说方太在这个不破不立的过程中做对了什么，我想会是它始终都拥有一个十分立体的战略。

方太从不吝于技术研发上的开销——这在业内甚至已经不算什么新鲜事了——以至于不少同行在横向对比时都不会拿方太当做重点样本，因为单从研发投入上讲，它更像一家科技公司而非传统制造业。

所以方太在技术层面的领先注定会让同行望尘莫及，根据国家工业信息安全发展研究中心发布的《中国洗碗机专利创新研究报告（2024）》显示，方太在洗碗机领域斩获了「中国洗碗机清洗相关授权专利」「中国洗碗机高价值专利」以及「中国洗碗机节能环保相关授权专利」三项第一。

其中含金量最高的「中国洗碗机高价值专利」是以专利被引用数量作为衡量标准评定的，被引用的越多，就意味着专利在相关领域的影响力越大，在此类目里，排名前十有半数均出自于方太之手。

技术立足是方太战略板块的重要一环，也是最不容易被效仿和超越的，因为它需要的是深耕产业过程中经年累月的投入，变化永远不会发生在朝夕之间。