专栏名称: 南方生活广播

可降低胃溃疡及胃癌的发生率，减少心血管老化病变，抗老化，避免老年痴呆

南方生活广播 · 公众号 · · 2025-03-11 12:25

正文

嗨！大家好！

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今天推荐的菜式

● 蔬菜卷： 一道挺适合想要保持身材的朋友们的菜式。娃娃菜性微寒无毒，经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。胡萝卜味甘，性平，有益肝明目、利膈宽肠、健脾除疳、增强免疫功能、降糖降脂等作用。黄瓜性寒、味甘，有清热、解渴、利水、消肿之功效。黄瓜肉质脆嫩，汁多味甘，生食生津解渴，且有特殊芳香。

做法

主料：娃娃菜半棵、胡萝卜半根、黄瓜1 /3根

辅料：花椒油、生抽、糖、老抽、盐各适量

1.准备材料。

2. 娃娃菜洗净用手撕片备用，胡萝卜、黄瓜切丝，取空碗，加入1勺生抽、小半勺老抽、1茶匙糖、少许盐搅拌均匀。

3. 沸水烫娃娃菜，变软捞出，锅中倒入花椒油，倒入胡萝卜丝炒至变软，娃娃菜加入适量的黄瓜丝、胡萝卜丝慢慢卷起。

烹前小贴士

主要营养成分（按每100克计）

娃娃菜的营养成分表：

碳水化合物(g)=2.40

纤维素(g)=2.30

蛋白质(g)=1.90

胡萝卜的营养成分表：

硒(μg)=0.63

锰(mg)=0.24

铜(mg)=0.08

锌(mg)=0.23

镁(mg)=14.00

烟酸(mg)=0.60

硫胺素(mg)=0.04

黄瓜的营养成分表：

硒(ug)=0.40

钠(mg)=4.90

铜(mg)=0.06

锌(mg)=0.18

铁(mg)=0.50

烟酸(mg)=0.20

核黄素(mg)=0.03

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