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它是“菜中珍品”，比萝卜滋补，比山药还鲜！懂行的都在抓紧吃，随手一炒就灵透了！

下厨房 · 公众号 · 美食 · 2024-09-12 12:02

主要观点总结

文章介绍了糯米笋的制作和食用方法，以及相关的营养成分和口感评价。

关键观点总结

关键观点1: 糯米笋的制作和食材

糯米笋是取笋尖最鲜嫩部位，经过特殊工艺处理后的竹笋，含有高蛋白、低脂肪、低淀粉、富含高素食纤维的特点，还含有丰富的氨基酸、胡萝卜素、维生素C以及钙、磷、铁等矿物质。

关键观点2: 食谱作者的推荐

食谱作者@吃炸鸡选手分享了糯米笋的食谱，包括食材和做法。引发了许多网友的关注和尝试，得到了许多正面的评价和反馈。

关键观点3: 糯米笋的食用方法

小炒糯米笋是一道简单又美味的菜品，包括五花肉、尖椒、小米椒等食材的配合使用，以及烹饪过程中的关键步骤，如煸香五花肉、翻炒均匀等。

关键观点4: 口感评价

尝过糯米笋的人对其口感给予了很高的评价，表示味道不错，好吃。还有人表示用糯米笋可以炒出红烧肉烧笋的味道，十分美味。

正文

⚬ 糯米笋是取笋尖最鲜嫩部位，经过特殊工艺处理后的竹笋。糯米笋含有高蛋白、低脂肪、低淀粉、富含高素食纤维的特点，含有16种氨基酸和胡萝卜素，维生素C及钙、磷、铁等矿物质。在秋天食用有润燥的作用。

食谱作者@吃炸鸡选手：

“最近在dy看了好多做糯米笋的博主，好馋，今天逛超市买了一袋，真的好好吃！！”

厨友@冷凝剂6号

“味道不错。”

by 厨友@胡胡大睡

“😋”

by 厨友@下厨房用户_rq9ib

小炒糯米笋

🧑‍🍳食谱作者：吃炸鸡选手

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🥦用料

糯米笋一袋

五花肉适量

尖椒 1个

小米椒 1个

蒜两瓣

生抽两勺

老抽一勺

蚝油一勺

盐少许

🍳做法

1. 尖椒和小米辣切成辣椒圈，大蒜切成蒜末。

2. 五花肉切片，用瘦肉也可以。

3. 糯米笋泡水清洗几遍。

4. 热锅烧油煸香五花肉后倒入蒜末。

5. 糯米笋倒进去翻炒均匀。

6. 辣椒倒入翻炒，加生抽两勺、蚝油一勺、老抽一勺调下颜色，少许盐调味。

* 大火炒出锅气更好吃。

好吃又简单的小炒糯米笋出锅！

做过的人说

芝涟：

交作业啦，味道真不错。😌

冷凝剂6号：

好吃，10分钟吃到红烧肉烧笋的味道哈哈。

还有人不知道这个群吗？！👇

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