第四届安徽特色伴手礼 | 入围产品之十一：“冯大师”牌、“徽来菜”牌臭鳜鱼

“第四届安徽特色伴手礼”已正式成团出道，45件获评产品与20件入围产品新鲜出炉，等你挑选。安徽省消保委将按照茶饮、工艺文创、食品三个类别，持续推出“安徽特色伴手礼”系列推荐文章！欢迎大家关注参与！

“冯大师”、“徽来菜”臭鳜鱼使用优质的新鲜鳜鱼，通过严格控制温度、湿度、时间等要素，结合传统古法并创新的腌制技术，使用自己研发的标准工艺流程腌制而成。

臭鳜鱼，闻起来臭，吃起来觉其很香很嫩。臭鳜鱼菜品鳜鱼形态完整，呈鲜红色，散发出纯正、特殊的腌鲜香味，肉质细腻，口感滑嫩，醇香入味。

绩溪县徽和天下食品有限公司成立于 2016年，注册资本100万元，公司位于安徽省绩溪县长安镇浩寨村，是一家以臭鳜鱼为主要产品的徽菜食材生产企业，拥有大型冷库6座、流水线生产车间一个、620平方米大型仓库及配套综合实验室、物流车、原材料生产基地。臭鳜鱼年产2000万元，竹笋年加工10万斤，干粉丝1万斤，火腿系列2万斤。服务全国餐饮企业数量500余家。

2016年之前，冯文敏先生在从事厨师时，就苦恼于厨房的食材质量标准不统一，公司品牌“徽来菜”，为提供更好地优质食材而生，为全国各地餐饮企业及徽菜食材爱好者提供原产地优质食材。追寻徽州食材本味，让企业用的放心，顾客吃的开心。