一杯咖啡引发的生活方式——拿走，不谢

坐下来喝杯咖啡，这已经成了很多国人的生活场景之一。咖啡虽为舶来品，但围绕着它，无数日常细节被赋予了全新的愉悦体验，于是越来越多讲求风格品味的咖啡店浮出街边，吸引着越来越多的过客路 人 转粉，继而有了与咖啡有关的生活方式。

北京三里屯使馆区中 “潜伏”着一家名为C5 caf e的人气精品咖啡馆。身处C5 Space ，与画廊 C5 Art Gallery、进口家居用品店Daily PROJECT和三木旧表店相融而生，C5 caf e在浓郁的文艺氛围之中出落得清新美好、自成一格，好像私人会客厅，为寻迹而来气味相投的人所等待。

使馆区已是闹中取静之所在， C5 caf e深藏其中，更是世外桃源一般难得。全玻璃屋顶将四季之美揽作天幕，搭配极简主义设计风格和赏心悦目的精美器具，让人一进门就不自觉地放下了烦恼与浮躁。如果时间充裕，手捧咖啡信步其间，看看画展、逛逛小店，安然舒适又有收获地待上个把小时甚至一天，让忙碌的都市生活也走走“有闲任性”的轻奢路线。

秉持 “锐志锋芒”理念，卡西欧旗下金属指针腕表品牌EDIFICE一直以来携手各行业领袖人物，挖掘其业界智慧，分享其闪耀人生，此次受邀走进话题的正是C5 caf e的两位重量级人物——咖啡烘焙师吴映龙与咖啡师李小庆，看看他们如何为C5 caf e调制别样醇香。

热忱、用心、投入 才能收获客人的认可

C5 caf e开业虽只有3年，但人气颇高，雅致的环境和好喝的咖啡不仅让周边商务人士锁定这里，慕名而来的新客人亦是源源不断，正所谓酒香不怕巷子深。咖啡师李小庆透露自家秘诀：“我们只选用当季最新鲜烘焙的咖啡豆。新鲜是好咖啡的关键，也是C5 caf e不变的坚持。”

来到这里的客人不仅喝得到新鲜，还能喝到用心。 “我们主打意式浓缩咖啡和手冲单品咖啡。意式浓缩出自C5 caf e的专属拼配豆，是反复试验、讨论和调整后才确定下来的独家配方。单品豆有4-5种，会不定期更换品种，并且最大程度保留咖啡原有的产地风味。”

近年来，手冲咖啡备受追捧。轻度烘焙带来的丰富口味，特定冲泡流程和咖啡师手工操作的极佳观赏性，坐在吧台前磨豆、闻香、品尝、交流的美好体验，这一切构成了精品咖啡文化的精髓。 “手冲咖啡顾名思义就是手工冲泡萃取的咖啡，使用单一品种的咖啡豆，口感清爽、风味特征各异。我们C5 caf e在售的手冲咖啡基本涵盖了比较有特点的咖啡豆品类，满足客人的多样化需求。”

TIPS：李小庆推荐的手冲单品咖啡及风味

埃塞俄比亚耶加雪菲：树莓 芒果 水蜜桃风味

危地马拉：坚果 焦糖 巧克力风味

肯尼亚日晒：芒果 石榴 菠萝蜜风味

巴西：可可风味

李小庆坦言，身为咖啡师既要展现咖啡的美味，更要保证咖啡口味的稳定性。环境温度、湿度、水温、冲泡时间都是变量，所以每天正式供应之前必须反复调试几次、十几次，精细程度好比制作手表。 “虽然我手中这杯咖啡看起来波澜不惊，也远不如手腕上这块EQW-T640YDB复杂，但背后为之付出的工匠精神没有丝毫差别，这就是精品的内涵。”

卡西欧 EDIFICE EQW-T640YDB采用硬度仅次于天然钻石的人造蓝宝石玻璃镜面来对抗日常外力造成的损伤，为手表提供可靠保护，同时搭载6局电波功能和太阳能动力系统，保证在全球范围内自动接收、校对精确时间，并省去断电和更换电池的烦恼，将现代商务男士的使用需求与传统指针手表的优雅外观合为一体，卓越表现犹如新鲜香醇的咖啡，良心品质中融入了制作者的热忱，更加耐人回味。

用热爱与专注打造高品质生活文化

C5 caf e的咖啡好喝，当然离不开咖啡豆供应商“两只公牛咖啡”工作室的精诚合作。这是一间由主理人吴映龙（Mark）创立的专业工作室，主营咖啡豆烘焙，为北京等城市的20多家精品咖啡店提供新鲜烘焙的高品质咖啡豆。

吴映龙 6年前开始接触咖啡圈，起初他只是咖啡拉花（Latte Art）发烧友，随后对咖啡的热爱便一发不可收拾，逐渐过渡到研究烘焙制作，后来成为了咖啡师和烘焙师双料达人。因为手艺不错，在圈内赢得了好口碑，稳步发展到今天的规模。“我进这个圈子比较早，当时国内咖啡文化的土壤很稀薄，现在则完全不同了，走进咖啡店的人越来越多，已经到了与国际接轨、迎接精品咖啡文化的节点。”

在国外，咖啡消费是生活必须，市场有着明确的层次划分，大型连锁咖啡店和独立精品咖啡店都拥有各自对应的消费人群。尽管国内还达不到这个水平，但是已经从喝速溶咖啡转向了喝新鲜烘焙、现场制作的咖啡的阶段。上海、厦门、广东这些南方城市的精品咖啡店和个性咖啡店都在快速发展，这就是最好的证明。

“国人正在对咖啡产生需求，也建立了相应的生活态度。很多人走进咖啡馆并不仅仅是为了喝一杯咖啡，更多的是为了在精神层面享受喝咖啡带来的生活体验，因此咖啡会更吸引年轻人。”这正如卡西欧EDIFICE在商务男装腕表领域所做的探索，通过为青年男士提供便捷与精致兼备的手表佩戴体验，来展示前沿设计带给生活的一系列改变，让EDIFICE的产品和理念走进并融入生活之中。

吴映龙相信，随着咖啡知识储备的增多，年轻人想要的将是产地信息透明、单一种植园生产、微批量轻度烘焙、口味特征明显的咖啡，而并非传统深度烘焙、口味平淡、标准化生产的拼配咖啡。这部分人中，白领和中产阶层将成为国内精品咖啡文化的主力军。

TIPS:关于咖啡的几个不可不知---from吴映龙

咖啡生长带： 南、北纬 25°之间的区域适合种植咖啡。好咖啡出自埃塞俄比亚，这里也是咖啡的起源地。

咖啡生豆的三大处理方法： 日晒法、水洗法、蜜处理法。不同方法赋予咖啡不同风味及价位。

咖啡烘焙： 将生豆加工成熟豆。烘焙师的工作是更好地展现咖啡天然的地域风味（果香、茶香等），同时人为控制咖啡的酸味、苦味程度，赋予更丰富的感官享受。

最佳赏味期： 单品咖啡烘焙后的 7-30天之内。

将喜爱与坚持化作一种生活常态

有人生活里离不开音乐，有人离不开宠物，而吴映龙注定是离不开咖啡的。所以除了烘豆子、做咖啡、售卖咖啡器具、教授咖啡课程以外，他还在不断地挖掘自己的咖啡潜能，把咖啡作为他的人生标签。

基于对咖啡的深度了解和体会，吴映龙自学手绘，参与了不少平面设计工作，比如曾经给自己的咖啡馆设计 logo、咖啡外包装，以及红酒酒标。“我对咖啡和红酒的体会比较好，这二者很相似，同属于一个高品质生活圈子。但是国内这类产品的包装都比较low，所以我一直在思考如何让好喝的咖啡拥有相匹配的高颜值，带给消费者更好的视觉享受。”