市集鲜货 | 30年老店的鲜花饼，片片花瓣满口香

如果去过云南，你一定会在它漫山遍野中的花海中流连忘返，就如同你的舌尖沉醉于它各色奇妙的花食中。茉莉炒蛋，酥炸菊花亦或是芭蕉花炒肉，真亏得云南人的玲珑巧心，以花入馔，光是一想就觉齿颊生香。

这其中最为美味又富雅趣的花食，就当属玫瑰鲜花饼了。盈盈小饼，远远就能闻到一种独特的花香，入口一瞬，酥皮散落，混着蜜糖的深红花瓣开始撩拨你的唇齿，恍若千万玫瑰在口中次第绽开。

或许此时，你就不难理解，为什么连七下江南，尝遍万千美食的乾隆皇帝，都要将它钦点为宫廷小吃。

曲靖小粑粑家的鲜花饼

每年的4月到11月，都是云南食用玫瑰的盛放期。这段时间，每日晨露未散，太阳待升，玫瑰的香气保留得最浓郁时，就需争分夺秒的采摘玫瑰，再清洗择瓣，捣碎成泥。新鲜的玫瑰甜中有苦，需再用蜂蜜和糖腌渍冷藏，之后苦味淡去，清甜更甚，花馅始成。

这玫瑰花馅儿是一切好味的根源。在最正宗的鲜花饼里，能吃到真正的玫瑰花瓣，清甜而不腻，有嚼劲。市面上的很多鲜花饼，却为节省成本，用玫瑰花酱代替鲜花馅，但糖分过高，口感也大打折扣。

曲靖小粑粑家的鲜花饼

所幸，仍还有人坚守着那份对待花食的初心。就如市集里曲靖小粑粑的掌柜粑粑，作为地地道道的云南人，她一直希望能将最正宗的云南味道带给四方朋友，在鲜花饼的选择上她也保持着固有的执着。

在开店至今的五年时间里，她几经挑选，最终选定了曲靖本地的金兰世家鲜花饼。金兰世家创立距今已有30年，一开始制作鲜花饼，便坚持用新鲜花瓣作馅。

曲靖小粑粑家的鲜花饼

为了保证玫瑰花瓣的品质，金兰世家还专门开辟了玫瑰种植基地，并选用品质更好的墨红玫瑰。相比于一般的食用玫瑰，墨红的朵更大、瓣更厚、色更鲜，香更郁，正是制作花馅的上选。

酥皮当然也不可忽视，口感酥软，又层次分明的关键就在于面粉和油酥比例的恰到好处，在云腿月饼上也很有口碑的金兰世家对饼皮制作自是经验丰富。

曲靖小粑粑家的鲜花饼

这款鲜花饼在市集一上架，就好评如潮，厨友@不吃青椒的小欣 就说：“开袋就能闻到淡淡的玫瑰花香味，馅料丰富，饼皮酥软，和从云南带回来的手工制作的味道一样一样的。”

曲靖小粑粑家的鲜花饼

 厨友@鲁大大大侠 的评价：

味道不错，甜度正好，不会太甜，玫瑰的味道很浓郁，酥皮也很好吃，会再买的。

厨友@木子李吃椰子 的评价：

好吃，饼皮松软，不厚也不薄，里面的馅儿有花的香味甜而不腻。软软的，适合牙齿不好的奶奶吃，刚拿回来一小时，就消灭了三个😋马上下单三盒～

厨友@◇′去看最后的日落 的评价：

第一次吃鲜花饼，好好吃，是淡淡的甜味，并不会腻，昨天才到今天就已经吃掉了8个，咬一口后还可以看见里面的花瓣，棒棒哒，评价完就去回购～

❶ 点击“阅读原文”进入商品页面，即可微信下单！

❷ 打开下厨房APP，点击底部“市集”，搜索关键词“鲜花饼”。

曲靖小粑粑 | 金兰世家玫瑰鲜花饼 500g

19.5元包邮（原价25元）

8.16至8.17限时优惠