鲜虾这么吃，味道好得不得了！

每一种食材都有它的绝妙搭配，当鸭蛋的咸香撞上虾子的鲜甜，当酥脆的外皮加成嫩滑的内里，这就是哈妹今天想向大家推荐的这道菜——香酥蛋黄虾。这是一道你一旦吃过，就无法忘怀的味道。

这道菜极其美味，但做法十分简单，基本人人都可以轻松上手。

by Dora哚拉

配料:
鲜虾400g、咸蛋黄4个、油适量、黑椒少许

烹饪步骤:
1.鲜虾洗干净



2.用竹签把虾撑直 把須須剪掉



3.抽出虾线



4.平底锅把油烧热



5.先用中高火把虾炸熟 变色即可捞起



6.油温继续加热 大火炸虾至金黄



7.捞起待用



8.炒碎咸蛋黄



9.一边炒一边用铲子压碎



10.如图 炒至流沙状态



11.把虾 放入翻炒 蛋黄裹在虾上面



12.撒上点黑椒碎 一手一串



菜谱小贴士: 

1.炸虾要炸二次 第二次油温要升高 虾才能脆
2.咸蛋黄 已经有咸味了 不用再放调味 

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