助你找回北京味

北京作为六朝古都，吸收了满汉饮食文化精粹，

风味小吃不仅历史悠久，而且品种繁多，

做法更是有百余来种

跟随小编寻觅一下老北京人的特色小吃,回忆老北京的味道

饭桌上频率最高的家常饭——老北京炸酱面

地道传统的汉族面食，北京人的当家饭

肉丁肥瘦兼有、火候恰到好处的炸酱浇在热气腾腾的手擀面

配有豆芽、芹菜、青豆儿、黄瓜丝、心里美萝卜丝、白菜丝、青蒜、大蒜8样菜码

不分春夏秋冬

咱北京人最爱的美味儿

在当院门口一蹲，右手一口炸酱面，左手一口黄瓜，吃起来甭提多爽了

老北京正宗早餐首选——炒肝儿（er）

“一碗炒肝，两个包子”是老北京人最喜欢的早餐啦

以猪的肝脏，大肠等为主料，以蒜等为辅料，以淀粉勾芡而成。

汤汁油润透亮，肝香肠肥，香而不腻，蒜香浓郁。

早上来碗热气腾腾的炒肝，搭配着小包子一块吃，让吃它的人精神一天

正宗老北京最喜欢的火锅——涮羊肉

老北京涮羊肉，正宗老北京火锅的风味。

老百姓的涮肉不讲究汤，放血葱姜进去，

但是及其讲究羊肉的肉质，细且无膻味，

众人围坐在大铜锅旁，夹一口鲜嫩的羊肉卷，放到浓香的芝麻酱，

大口大口涮肉进肚，空中散发着满足和幸福的味道

看到这些美食，

突然想到朋友的一句话：如果有一天我离开北京,我最想念的肯定是北京的涮羊肉的味道

这大概就是

总有些记忆，让人铭记于心，

总有一种味道，让人心心念念

我们身处北京这个大都市，四处为生活而拼，

逐渐忘记了健康，更忘记了一家人在一起吃饭的味道

今年马上要过完了，

在这个寒冬的北京，叫上家人与朋友，在家里找寻一次熟悉的味道

北京这个冬天很冷，有你很温暖

怎样才能足够温暖呢？

当然是在家来一顿感恩的家常菜了！

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