北京作为六朝古都，吸收了满汉饮食文化精粹，
风味小吃不仅历史悠久，而且品种繁多，
做法更是
有百余来种
跟随小编寻觅一下老北京人的特色小吃,回忆
老北京的味道
饭桌上频率最高的家常饭——
老北京炸酱面
地道传统的汉族面食，北京人的当家饭
肉丁肥瘦兼有、火候恰到好处的炸酱浇在热气腾腾的手擀面
配有
豆芽、芹菜、青豆儿、黄瓜丝、心里美萝卜丝、白菜丝、青蒜、大蒜8样
菜码
不分春夏秋冬
咱北京人最爱的美味儿
在当院门口一蹲，右手一口炸酱面，左手一口黄瓜，
吃起来甭提
多
爽了
老北京正宗早餐首选——炒肝儿（er）
“一碗炒肝，两个包子”是老北京人最喜欢的早餐啦
以猪的肝脏，大肠等为主料，以蒜等为辅料，以淀粉勾芡而成。
汤汁油润透亮，肝香肠肥，香而不腻，蒜香浓郁。
早上
来
碗热气腾腾的炒肝，搭配着小包子一块吃，让吃它的人
精神
一天
正宗老北京最喜欢的火锅——
涮羊肉
老北京涮羊肉，正宗老北京火锅的风味。
老百姓
的涮肉
不讲究
汤，
放血
葱姜进去，
但是
及其讲究
羊肉的肉质，细且无膻味，
众人围坐
在
大铜锅旁，夹
一口鲜嫩的羊肉卷，
放到
浓
香
的芝麻酱
，
大口大口涮肉
进
肚，空中散发着
满足
和幸福
的味道
看到
这些美食，
突然想到
朋友的一句话：如果有一天我离开北京,我最想念的肯定是北京的
涮
羊肉的味道
这大概
就是
总有些
记忆，
让人
铭记于心，
总有一种味道
，让人
心
心念念
我们身
处北京这个大都
市
，
四处为生活而拼，
逐渐
忘记了
健康
，
更
忘记了
一家人
在一起
吃饭
的味道
今年
马上要过完了，
在这个
寒冬的
北京
，
叫上
家人与朋友，
在家里找寻
一
次熟悉
的
味道
北京
这个冬天很冷，
有你
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