米饭里面加点它，胜过吃仙丹！快告诉家里做饭的人

　　糙米无论是对于高血脂还是糖尿病来说，都是绝佳的主食选择。在降低胆固醇、调节血糖的同时，对于心脏和其他各个器官的保护作用不可忽视。

　　另外，其有助于新陈代谢，对于净化血液、健脑都大有益处。

　　大米由于过度的精加工，其最有营养的部分被打磨机脱去。而黑米刚好能够填补这个空缺，其B族维生素含量是普通大米的4倍左右。维生素B族又是目前我们精细饮食习惯中极为缺少的。

　　小米富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素b2、烟酸和钙、磷、铁等营养成分。由于小米非常易被人体消化吸收，故被营养专家称为“保健米”。

　　小米具有健脾和中、益肾气、清虚热、利小便、治烦渴的功效，是治疗脾胃虚弱、体虚、精血受损、产后虚损、食欲不振的营养康复良品。

　　由于小米性稍偏凉，气滞者和体质偏虚寒、小便清长者不宜过多食用。

　　无论是黑豆、红豆、绿豆、豌豆、芸豆还是大豆，从现代医学的角度看，其中含有丰富的不饱和脂肪酸、钾钙镁等矿物质。

　　对于平衡血脂、稳定血压保护心脏、预防冠心病来说，尤为适合，在米饭中依据个人口味加点豆，还有助于控制血糖。

　　这里说的麦，是大麦和燕麦。

　　大麦能和胃、宽肠、利水，有消化不良、小便黄、脾虚等情况，可以适量多吃。

　　燕麦是各国都推荐的保护心脏和血管、对付糖尿病、抗病延寿的食物。它是美国《时代》杂志评选的“全球十大健康食物”中唯一上榜的谷类。

　　在米饭中加些醋，可使蒸出来的米饭香气四溢、粒粒晶莹，松软可口。

　　而且对于消化不好的人来说，吃这样的米饭，会很好消化，可以减轻肠道的负担。

　　1、淘米次数不要太多

　　如果淘米次数太多，还连搓带洗，很容易造成大米中水溶性营养素的流失。淘米次数1-2次，洗去表面的灰尘即可。

　　2、加水要合理

　　新米与水的体积比为1:1，若为陈米，水分含量较少，则水量要增加，米水比例大概1:1.5。米放入锅中，浸泡0.5~2个小时，让米吸足水分。如果是大米里面加紫米、高粱或者小米等粗粮，那么需要适当多加水，因为粗粮比较“吃水”。

　　3、煮饭前加点油和醋

　　在洗好米准备煮饭前，在米饭中滴一些植物油和白醋，因为油可使做熟的米饭油润透亮，颗粒分明;而醋不但可以保护维生素，还可让蒸出的米饭松软清香。

　　4、不要急着拔插头