今日头伏，这些吃饺子的讲究 你都知道吗？

7月12号“头伏”了。俗话说“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”。

为啥中国人在“头伏”讲究吃饺子呢？

头伏的饺子有 “元宝藏福”的寓意，因为饺子形似元宝， “伏”与“福”谐音。此外，因为伏天人的胃口不好，而饺子在中国人的传统习俗里正是开胃解馋的食物。

做饺子的学问和窍门

关于怎么样做饺子，中国人也是很讲究的，你知道为什么老人总是说“和饺子馅”要顺着一个方向搅吗？

↑↑ 包肉馅饺子的时候，

搅拌时应始终顺着一个方向搅拌，这样有利于葱姜水浸入馅料，使馅料松软。肉馅调好后有些松软，可放入冰箱稍冻一下，包饺子时会较为容易。

↑↑包虾仁馅饺子，为啥家里做的不如饭店的好吃？

我们在做虾饺的时候常喜欢放入其他材料。但是虾仁非常易熟，而其他材料较虾仁难熟，如果等到其他材料煮熟，虾仁就不够嫩滑了。

建议虾仁饺子不要放其他材料，也尽量少用辅料，因为虾本来就很鲜了。如果一定要放，可以放鱼肉做的肉泥。另外，饺子皮一定要擀薄些。

↑↑豆腐素饺馅子，咋做？

主料：白菜半棵，豆腐干200克，粉条100克，香菜若干 
调料：老抽，白糖，豆腐乳，香油

重点是调料

这里最重要的是豆腐乳和香油，白菜、豆腐干和粉条味儿都非常淡，放入豆腐乳和香油，味道就出来了。

小伙伴们是不是已经想好，今天要包啥馅饺子了呢？

小编再推荐给大家几种养生饺子馅！

美食推荐：4款疗病养生水饺