【校园食品安全】让“校园餐”成为“放心餐”！晋江市市场监管部门全力守护春季学期校园食品安全（一）

春季开学以来，梅岭所迅速行动，及时开展隐患排查，切实筑牢校园食品安全底线。 一是 聚焦学校食堂加工区、烹饪区、就餐区等区域，重点检查进货查验、采购贮存、清洗消毒、食品留样、人员健康管理、鼠类有害生物防治等落实情况，并结合检查，通过现实案例为食品安全总监、食品安全员讲解需要注意的风险及安全隐患。 二是 以“日管控、周排查、月调度”工作机制落实为重点，及时开展隐患排查。 三是 加大校园周边商店超市、餐饮店、文具店等检查力度，督促经营主体落实索证索票、进货查验制度，严厉查处无证照经营，销售过期变质、“三无”食品等违法违规行为。

截至目前，共检查学校食堂36家，对检查发现问题已责令整改、检查校园周边经营商户15家，责令改正隐患问题3个。

灵源所执法人员对辖区内学校食堂、校园周边食品安全开展了全面检查，重点查看学校食堂证照公示、“食安晋江”在线率、食品原料进货查验、索证索票、从业人员健康管理、“三防”设施设备，用餐备餐烹饪区环境卫生、餐饮具清洗消毒及“一品一码”录入进行监督检查。对校园周边200米范围内小商店、便利店、餐饮店证照资质、环境卫生、进货渠道、餐饮操作规范进行了细致检查，要求经营者严格落实食品安全管理制度，加强自查，坚决禁止腐败变质、过期、“三无”食品流入校园。

截至目前，共出动执法人员12人次，检查经营主体20户，督促整改隐患3处。

内坑所采取“四强化”举措，开展2025年春季开学校园食品安全保障工作。 强化人员培训。 开学前，组织25家学校食堂食品安全管理人员召开春季校园食品安全培训会，提升人员风险防范意识。 强化风险排查。 深入学校食堂，严格查看食品原材料采购索证索票、进货查验记录，确保食材来源可追溯，从源头保障食品安全。强化多方联动。开学首餐，邀请镇领导、政协内坑联络组、内坑镇个私协会等代表，多方联动，对辖区学校食堂开展学校食堂食品安全专项检查。 强化技术支撑。 利用便民亭快检室现场抽取食堂中的蔬菜、肉类、水产品等6个种类、10批次，现场进行食品快速检测，检测结果均合格。同时依托“食安晋江”平台实时监控后厨操作。

西滨所从三个方面开展春季校园食品安全隐患排查。 提前谋划部署，压实责任。 开学前，组织学校食品安全管理人员、监管人员等召开春季校园食品安全工作会，传达相关要求，部署具体工作，明确各方责任。 全面排查整改，消除隐患。 在开学的第一周，以用餐人数较多的中学、小学作为重点检查对象先行检查，突出食材进货查验、环境卫生、“一品一码”录入、“食安晋江”系统运行情况等重点，完成了学校食堂第一轮全覆盖检查，及时督促5家学校食堂检查发现问题的整改，确保管理闭环。 强化宣传培训，提升意识。 对学校食堂从业人员、食品安全管理人员进行食品安全知识培训，提升其食品安全意识和操作技能。

2025年春季开学，青阳所多措并举筑牢校园食安防线。 提前部署，强化责任。 组织辖区学校食品安全负责人开展专题培训，结合餐饮服务操作要点及案例剖析，强化主体责任意识。 精准发力，深入排查。 召开检查任务部署会，细化片区监管网格，重点围绕食材溯源、“三防”设施、留样规范等环节开展全覆盖排查。 闭环管理，确保整改。 对检查发现问题的学校实施“回头看”，通过整改报告复核与现场突击复查，确保各项问题100%销号。