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小年到好运绕，盘点小年必吃的7款美食，南北方人都爱！

香哈菜谱 · 公众号 · 美食 · 2018-02-08 15:01

正文

北方地区的腊月二十三，人们称为“小年”，意味着一年的结束，而南方一般是腊月二十四过小年。小年是春节的前奏曲，热闹仅次于过年。家家开始贴春联，扫尘，祭灶……

每到小年，奶奶和妈妈坐在房子里剪窗花，爸爸裁了红纸写春联，而哈妹开开心心的数着自己能有多少压岁钱。

古话说“二十三，糖瓜粘，灶君老爷要上天”。祭灶王，供品中最突出的是糖瓜，以使其“嘴甜”只能说好事。除了糖瓜，这个节日里，传统美食更是少不了。今天哈妹为你盘点小年必备的美食，看看这些传统美食你家还在坚持吃吗？

枣花馍

腊月二十三后，北方家家户户要蒸花馍。大体上分为敬神和走亲戚用的两种类型。“一家蒸花馍，四邻来帮忙”。这往往是民间女性一展灵巧手艺的大好机会，一个花馍，就是一件手工艺品。

芝麻糖

民间传说，灶王爷在腊月23要上天向玉皇大帝禀报人间善恶，用糖糊住灶王爷嘴，灶王爷上天后便说些甜言蜜语。

糯米糕

糯米糕香甜可口，取“年年高”之意，更有“二十三，粘糕粘”的民谣。也为糊住灶王爷的嘴，让其上天言好事。

油煎糖糍粑

在记忆里，糍粑是和过年联系在一起的。以前每到腊月，妈妈都会选择晚上泡好的糯米，第二天蒸熟后摊开，再把糯米饭放在石臼里捣烂，打成糍粑。糍粑的香味在屋子里飘荡，年味就从这里开始蔓延。

元宝饺子

过小年，民间吃饺子。取意为“送行饺子迎风面”。

肉火烧

除吃灶糖之外，火烧也是很有特色的节令食品。每到腊月二十三祭灶这天，大街上的烧饼摊点生意非常兴隆。

香炸酥肉

小年夜后，广西有杀猪过春节的习俗。家家挑最好的猪肉，或炒或炖，斟满酒，邀请亲朋好友享用年猪的第一顿鲜肉 —庖汤。

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小年到好运绕，你家以前的小年习俗是什么？

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