专栏名称: 鲁中晨报
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2分钟让蛤蜊速度把沙土吐干净,赶紧学起来!

鲁中晨报  · 公众号  · 山东  · 2017-02-03 17:42

正文

现在人们的饮食越来越多样化

其中蛤蜊等贝类海鲜

以其独特的风味和鲜美的味道

备受人们喜爱

蛤蜊蒸蛋、九层塔炒蛤蜊、辣炒蛤蜊等

也成了人们的必吃清单

活跃在大家的餐桌上

蛤蜊虽然很好吃

但是清洗却是一件非常麻烦的事

主要是它们体内的沙子和淤泥比较多

如果吐沙没有吐干净

做出来的菜会很牙碜

不仅不卫生而且美味还会大打折扣


用盐水浸泡确实能使它们吐沙

方法也非常简单

但是这样不仅太耗费时间

有时浸泡一次还不能把沙吐干净

需要浸泡更久甚至好几次

才能使它们彻底完成吐沙




把它们浸在50度左右的水温中

蛤蜊就会感受到危险

它们会为了自保而吸收更多水分

这时便会活跃的吐沙

一般只需要10分钟就可以完成

但是这个方法需要特别注意把握温度

如果温度太高了反而会将它们煮熟

无法充分去吐沙

我们这种方法既不用盐还能超快速

使它们把沙吐的非常干净

首先准备两个盆

把蛤蜊放入一个盆内加入适量的水


然后把另一个盆

倒扣在盛有蛤蜊的盆上面

用手开始来回上下摇晃

不到一分钟

你打开看看

就发现它们吐出了很多沙

水也变得非常浑浊

为了方便大家观察和对比

把它们吐出的沙倒入之前的玻璃碗内

这是把它们第一次摇晃几十秒吐出的沙



来源:高质量生活知识(ID:gzlshzs)