火爆半个中国的小龙虾如何配葡萄酒？

搭配长相思白葡萄酒

or白仙粉黛桃红葡萄酒

无辣不欢 吃货们的心头好

鲜香爽口 ，香辣中更裹着浓郁的回甜

如果将一盆小龙虾摆在你面前， 你会如何处置？

重口味爱好者的答案一定是：加麻加辣

那么，什么样的葡萄酒

才能够驾驭如此重口的菜肴呢？

重点推荐长相思和白仙粉黛

夏季可以说是白葡萄酒的主场

高酸的长相思葡萄酒， 能够化解

口腔中的麻辣感和油腻感

还能提升小龙虾中的鲜味

白仙粉黛的甜度范围通常在半干和甜之间

口感稍甜，能够缓解麻辣小龙虾带来的烧灼感

搭配 维欧尼干 白葡萄酒

or 琼瑶浆甜白 葡萄酒

所谓十三香，是指由13种

各具特色香味的中草药物

包括紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、

花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、

良姜和干姜等混合而成的配料

用十三香辅以辣椒、花椒、葱、姜、蒜等材料

烧制而成的小龙虾可谓麻、辣、鲜、香、甜味俱全

对于口感如此丰富和复杂的十三香小龙虾

建议搭配维欧尼干白葡萄酒或琼瑶浆甜白葡萄酒

众所周知，维欧尼是芳香型品种

酿造出来的葡萄酒通常酒体较为饱满

且花香、果香四溢

可以较好地平衡这道菜肴中厚重的香料味

而琼瑶浆甜白葡萄酒同样香气浓郁

口感不至于被浓香的小龙虾所掩盖

且酒中的甜味在一定程度上能中和辣味