天一热就没动力下厨？厨房君也一样。这次我厨买手发现了一款终极懒人肉类——老火腿，开袋即食，切几片就能直接入菜。
只需要准备好主食材，不用过多调味，加点它就搞定，下厨门槛大大降低。
*不得不说厨房君自从家中囤了它都能懒的理直气壮
市面上的老火腿层出不穷，我厨买手东楠，经过前前后后多轮测评以及对于高品质的要求最终选择了这款青岛非遗老火腿。
甄选整块谷饲猪腱子肉制作，超级霸道，无碎肉杂肉，含肉量≥96%，让厨友们能随时随地吃上放心肉，实现肉肉加餐自由。
市面上的普通火腿，掺杂了许多的鸡肉、淀粉，掰开完全没有大块肉的拉丝感，而是呈现出机器搅打后的平滑肉糜感。
反观我们这款老火腿掰开是完全不同的视觉效果：表面是不平整不规则的大肉块，还能看到丝丝缕缕的猪肉纹理。
这款青岛非遗老火腿沿袭的是传统古法制作。
*原料、技艺繁杂又讲究，如果不好吃，是不会传承下来的。
采用传统非遗配方，选用八角、花椒、小茴香、桂皮、白芷、良姜等天然香料在滚轮中腌制12个小时。
不同于其它流水线采用的现代电烤炉，这款老火腿采用传统土炉果木熏烤4小时左右。
采用纯苹果木熏烤，不掺杂其它木头，虽然步骤更加繁琐，但更能够保留它的独特烟熏香气，吃起来除了肉香，还散发着独特和纯正的果木香。
随便选择一根就发现沉甸甸的，一只手都无法将其完全握住。
用力掰开，满满都是肉，紧实的恰到好处，连肉丝都根根分明。
切成两瓣，肉香四溢的浓香中还隐约夹杂果木的香味，大块肉粒清晰可见，扎实饱满，肉感超强。
来上一口，感受火腿在舌尖唇齿间爆浆的奇妙融合，肉而不腻，让人尝过一次便回味无穷。
这款青岛老火腿不仅上过平度的官方电视媒体报道，独有的制作技艺还获得过国家市级非物质文化遗产的认证。
*平度属于青岛市辖区。
我们合作的这款青岛老火腿工厂对于原料的选取非常之严格，选用的猪肉全部来自食材生态喂养的猪。
部位也是特定的，必须得是灵活健硕的腱子肉。这里的肉处于肉、筋、骨结合部位，肌肉发达，肉质更是鲜嫩精瘦。
不过需要重点一提的是，他家也有低价配方，所以大家也一定要看仔细了！
我们这款老火腿价格虽然更加贵一些，但吃起来的口感是真的非常扎实，没有加一丁点鸡肉来降成本，肉香味更加浓郁，小饿小困时简单来一块就十分满足。
是甄选整块谷饲猪腱子肉制作，含肉量≥96%，每头猪仅有四块腱子肉，手工剔除边角肥肉，无碎肉杂肉。
*因为用的都是原切肉块，所以需要加少量淀粉揉合才不会散。
同时我们额外要求送检了淀粉，淀粉≤4%，远低于国家要求，拒绝掺假，每一口都能品尝到实实在在的真材实料。
比起市面上用来路不明的碎肉制成的香肠，这根老火腿的用料可谓是相当实诚了。
正是因为对每一步的用料及制作都保持着严谨认真的态度，才造就了这款非遗老火腿那一口记忆最深处的老味道。
除了老火腿，这家非遗工厂特色的酱香苦肠也挺不错的。就一块推荐给厨友们尝尝啦～
与现在市面上大多数千篇一律的流水线生产不同，这款苦肠坚持传统工艺手工腌制，温火慢炖。
确实有点淡淡苦香，但整体还是老卤汤的味道，是看得见的“千层套肠”的神奇口感。
已经熏制好的老火腿，开袋就能食用，直接一整个啃着吃，别提有多爽了。
也可以切片后放在锅里煎一煎，肉香四溢，加热后吃起来也会更加的香。
早上起晚了，切两片老火腿，搭配面包做个三明治或是汉堡，就轻松搞定了一顿营养美味的早餐。
炒饭时用老火腿代替以前用的火腿肠。
无需额外过多调料，更是能让人吃完一碗还想添一碗。
苦肠的吃法也非常之多。
不仅可以拿来拌凉菜或和蔬菜一起炒制也可以和豆腐、土豆一起炖煮。
“顺丰快递给力，日期新鲜，真的有大块肉肉，空口吃滋味感十足，吃完回购。”
by 厨友@沙蜜豆
“肉的颗粒感挺紧实的，有烟熏的感觉。”
by 厨友@梁发发
“稍微有点咸，不过很好吃，做了火腿贝果。”
by 厨友@水瓶座的miss南
青岛非遗老火腿/老卤酱香苦肠
火腿350g/根 苦肠300g/根
火腿2根￥39.9
火腿4根￥59.9
苦肠2根￥44.9
火腿1根+苦肠1根￥42.5
火腿2根+苦肠2根￥69.9
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生产日期：现做现发
保质期：火腿45天、苦肠30天
储存方式：冰箱0-4度低温储存
