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花生和它一起吃，活血化瘀，健脾胃、补气血！冬天吃正好~

养身厨房 · 公众号 · · 2019-11-13 16:56

正文

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设星标，找养身厨房更方便！

养生美食主持陈赛邀请您一起关注厨房健康~

朱德元帅在饮食方面极其朴素

基本都是爱吃新鲜蔬菜

但有一样食材却是它的偏爱

就是有健脾胃补气血功效的牛蹄筋

蹄筋怎么软烂入味

又有什么活血化瘀的食材适合与它配伍呢？

接下来就走进《养生厨房》去了解一下吧！

贾月星

中国烹饪大师

厨具

大厨煎锅砂锅

主要食材

水发牛蹄筋、山楂、花生、绿茶

烹饪步骤

1

处理蹄筋

蹄筋提前用黄酒和橘子皮浸泡半小时去腥。

知识点

沈晨

北京中医医院脾胃科副主任医师

脾为后天之本，气血生化之源

牛蹄筋有 健脾胃、补气血 的功效

黄酒还有 散寒、活血、通经络 的作用

2

炖煮

锅中热油，放入蒜煸香，加入1勺蚝油、2勺老抽调味，加入适量清水，放牛蹄筋炖煮。

3

煲煮

把牛蹄筋放到砂锅里煲煮，加入茶叶和山楂，加速软烂。

注：山楂前期要用盐水浸泡，避免太酸。

知识点

沈晨

北京中医医院脾胃科副主任医师

山楂有 活血化瘀 的功效

还能帮助 消积食、专消肉食

4

出锅

最后撒入花生米，即成。

知识点

沈晨

北京中医医院脾胃科副主任医师

花生被称为“长生果”

富含蛋白质，含量是鱼类的2倍

含不饱和脂肪酸比较高，有助 降胆固醇

有 滋养脾、肺，延年益寿 的作用

点击图片查看往期养生美食！

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