“毒大米”分几种，学会辨别很重要

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怎样辨别有毒大米？有些不法商家把变质的陈旧大米用白蜡油等加工“以次充好”，人食用后会食物中毒。今天小编教你怎样辨别有毒大米，学会这3招，让你吃上放心大米！

怎样辨别有毒大米？

某些不法商人为了牟利，将一种用白蜡油等工业用油对大米进行抛光处理的“有毒大米”推向了市场。这种大米原料多是已经变质的陈旧大米，不但“以次充好”欺骗顾客，食用后还很容易引起 食物中毒 ，因此购买时需要特别小心。

所谓“有毒”大米，是指用陈米反复研后，掺进工业原料白蜡油混合而成，使大米显得油汪汪，色泽透明，卖相好。有毒大米主要是通过3个途径产生：一是大米贮藏时间过长，米粒变黄，产生 黄曲霉素 等 致癌 物质；二是有些不法商贩为防止陈米虫蛀，用含有磷化氢等剧毒物质的气体熏米；三是在稻米加工时，用工业用油、白蜡等非食用抛光剂对大米进行抛光。

“毒大米”之所以有毒，主要是其中含有黄曲霉