枸杞子凭什么成为养生的代名词！

悠悠4000年栽种史

枸杞的不老传说

古人认为常食枸杞可以「留住青春美色」、「与天地齐寿」。

枸杞花被称为「长生花」，枝条是「仙人仗」、「西王母杖」。历史各时期，留下不少枸杞的神奇传说。

北宋《太平圣惠方》记载了一个故事：一使者赴河西公干，路见一乌发红颜少妇，手持竹竿追打一位八九十岁的老翁，于是上前责问。少妇答：他是我的曾孙。

使者大惊，追问原因。原来此老翁不遵循祖传养生之道，不肯服用祖传的仙药，以至于八十多岁就步履惟艰，鬓发斑白，故遭责罚。而这位面如少女的曾祖母已经372岁了。

这个传说里的祖传仙药就是枸杞。

唐朝《保寿堂方》亦记载一味益寿延年的「地仙丹」：

昔有异人赤脚张，传此方于猗氏县一老人，服之寿百余，行走如飞，发白反黑，齿落更生，阳事强健。此药性平，常服能除邪热，明目轻身。

民间传说难免有夸大的成分，中医、现代营养学从不同的方面对枸杞做了研究。

中医认为，枸杞性味、功效，其性味甘，平，微寒，无毒，入肝、肾、肺经。功效是补肾益精，养肝明目，补血安神，生津止渴，润肺止咳。主治肝肾亏虚、头晕目眩、视力减退、腰膝酸软、遗精消渴、虚劳咳嗽。

《本草汇言》说，「枸杞能使气可充、血可补、阳可生、阴可长、火可降、湿可去、有十全之妙用焉」。

李时珍在《本草纲目》全面总结枸杞的优势：「久服坚筋骨，轻身不老，耐寒暑，补精气不足，养颜，肌肤变白，明目安神，令人长寿。」他还记载了三十余种枸杞入药的处方。

现代研究总结，枸杞具有促进和调节免疫功能、保肝和抗衰老三大药理作用。枸杞子所含营养成分非常丰富，类胡萝卜素、硫胺素、抗坏血酸和甜菜碱及钾、钠、钙、镁、铁、铜、锰、锌等微量元素以及22种氨基酸和多种维生素。

枸杞子是安全的药食两用品，几乎所有人都可以吃，四季皆宜。推荐的用量为每天不超过20克。

枸杞子可加入茶水、粥饭、羹汤、菜肴里常服；可以鲜食、泡水、泡酒、煲汤、煮粥，有机会吃到新鲜的枸杞是福气，细细嚼后徐徐咽下，满口回甘。

市场上枸杞比比皆是，鱼龙混杂，要学会辨别。

购买枸杞最忌买到经硫磺熏蒸或经染色处理的假货，但假货辨识也不难：熏蒸的枸杞，抓起来闻，有一股浓烈的硫磺味，咀嚼则有酸、苦、涩。

染色的枸杞，见水露马脚，手一搓掉色，水泡红得像西红柿汁的，必是假货。

除宁夏外，新疆、内蒙、河北等地也大量种植枸杞，地理气候条件不同，各地枸杞的品种和外观不尽相同，质量、药效有高低之分。

看外观中宁枸杞干果实呈纺锤形或椭圆形，两端较小，果脐白色明显，呈暗红或紫色。

尝味道 中宁枸杞皮薄肉厚，口感纯正、甘甜、微苦涩。

测形态  将中宁枸杞放在掌心加水，稍稍捏揉会自然散开、不粘连；中宁枸杞的裸籽轻，放入水中90%不下沉，漂浮在水面。