为什么曾经的百年匠心企业越来越难存活？ | 品牌新事

文/小坤

驶过热闹现代的京都市区，在安静的居民区穿行许久，便能看到大名鼎鼎的今宫神社。而在神社之外，静静坐落着一家和京都几乎同岁的老铺——“一文字屋和助”。

这家全日本最古老的点心店，至今已经经历了25代的传承。但相比其历史，更让人吃惊的是它的专注：在1000多年的营业历史之中，它只卖一种食物——炭烧白味噌麻糬。

一文字屋和助只卖炭烧白味噌麻薯

从平安时代开始，糯米的香味便在这里弥漫。在火炉上翻滚着的麻糬串子，更是陪着来神社祈福的人们度过了千年时光。

在京都，这样历经数代经营的店铺还真不少。在日本拥有最悠久历史的纯手工制作茶筒的“开化堂”，也是其中之一。在工业化量产盛行的今天，这个创立于明治8年（公元1875年）的京都老铺，仍然还在坚持使用百年前的工具和工艺手工制作茶筒。

百年前的工具和工艺

由于制作复杂，开化堂每天制作的茶筒数量不会超过十个，价格也高得令人咋舌——每个售价高达15000日元。这也让很多人在买了“开化堂”茶筒之后，即使坏了也舍不得扔，有的还会上门来修。

从烤了一千多年的麻糬，到将一个小小的茶筒做成传家宝般的艺术品，日本对传统技艺的传承几乎接近疯狂。只是，虽然技艺越来越纯熟，产品也越来越精致，这些偏居一隅小而美的作坊却反而离普通人的生活越来越遥远。

因为缺乏新技术的迭代，导致产品产量不高，或是价格高昂，这些百年甚至千年老店的受众变得越来越狭小。事实上，这已经成为很多日本店铺共同面临的窘境。

曾无法进入普通家庭的马桶盖，如何革新？

与固守传统的老店相比，现代企业对于“创新”显然更为注重。同时，他们也更在意消费者的实际需求。许多新产品，就由此诞生。

如今的日本家庭，已经很难想象没有智能马桶盖的生活。但很少有人知道，这个如今成为卫生间标配的产品，曾因为价格和性能原因一度无法进入普通家庭。直到1979年，松下研发了第一个自己的智能马桶盖，降低产品价格的同时还提高了性能，这才将便后水洗的奇妙体验带进了人们的日常生活。

1979年 松下推出第一款智能马桶盖

“以自我的技术革新，让更多消费者享受到产品为生活带来的美好”，这是松下在推动智能马桶盖民用化过程中所扮演的角色，比起闭门造车的传统匠人，似乎更符合当下的时代精神。

现代日企中的“奇葩企业”

传统日本企业，大多都有着森严的上下级制度和严肃、压抑的工作氛围，然而在位于中国杭州的松下智能马桶盖全球生产基地却并不是这样，这是松下在进入中国之后制度改革的成效之一。

建立本土人才的团队，则是松下制度改革里的又一项举措。2003年，松下将一批年轻员工送去日本进行智能马桶盖的学习。学成归国之后，他们分别来到研发、制品审查、生产以及商品企划等不同岗位，形成了一支完整的本土团队。来自国内不同城市的他们，对中国家庭的需求有着深刻的了解，从而在产品设计研发过程中少走了很多弯路。

这也是松下成立本土团队的初衷所在：只有懂中国家庭需求的人，才能做出最适合中国家庭的产品。

松下智能马桶盖在中国的研发团队

为了产品能够更贴近用户的需求，松下还做了一个“石破天惊”的决定——打破日企“一个人一生只在一个岗位”的传统，转而实行轮岗制度。从商品企划、研发到制品检查，甚至于销售第一线的营业人员，团队里的每位成员都要轮流去门店进行顾客接待、产品销售和门店管理的工作，以便能直接面对用户，切身了解用户的需求。

事实证明，这一举措颇为有效。在轮岗直接面对消费者的过程中，团队成员们发现了很多平时难以接触到的细节。

例如，研发人员在轮岗过程中发现，老年人是线下咨询的主力群体。他们对产品的意见也很集中，都反应操作面板字体和按键过小、弯腰操作不便等。

为此，松下特别研发了一款专门面向老年群体的产品——长辈机，这款产品采用遥控设计，同时对按键、字体都做了加大处理，从而方便了老人的操作使用。

得益于轮岗制度而诞生的“长辈机”

这并不是松下第一次为特定人群而进行创新。事实上，早在1983年松下就根据女性独特的生理构造而研发了“女性清洗功能”，而后又研发了针对女性特殊时期的宽幅清洗功能。松下智能马桶盖的每一次创新，都与用户的需求息息相关。

这或许正是新时代“工匠精神”的真正内核所在——以持续的创新，来应对用户越来越多样的需求，生产出用户需要的产品，而不再仅仅只是停留在技艺本身的进步上。在这一过程中，匠心将扮演着内在驱动力的重要角色，并通过不断的创新为企业和产品注入新的生命力。