专栏名称: 樊森的酒店Lab

关于Mr.樊森 & Mrs. Hotel的一切

洛杉矶酒店进化史|别埋没好莱坞创作酒店的才情

樊森的酒店Lab · 公众号 · · 2020-02-13 21:00

正文

新冠阴霾笼罩的春节，始终闭关在家的我在刷新闻、写杂志专题稿和追剧中度过。其中也有想过更新「樊森的酒店Lab」，但始终没有找到恰当的选题和开写的心境。几天前举行的92届奥斯卡让酒店控的我想见了自己也是个实力在线的影迷，总会在光影时光中拓展视野、整理思绪、重拾信心。

趁又一年奥斯卡季、还是一个急需正能量和治愈感的特殊时段，我这个电影迷兼酒店控决心用一篇详实图文，展现世间最当之无愧的电影之都、兼我超爱的一大批电影(《穆赫兰道》、《洛城机密》、《LA LA LAND》)的取景地—— 洛杉矶 ，看看天使之城的酒店们各自用哪些过人的玩法，汇成一部引人入胜的 《LA酒店进化史》 。

▲ 很多人开口就喷LA无趣，但我对LA始终情有独钟——长期稳固的阳光灿烂的日子、美轮美奂的艺术场馆、美妙的徒步路线、海滩泳池和养眼的人、多元的食物和文化......

▲ 首行 |登上《在某处》海报的Chateau Marmont / 从上空看酷似飞机的贝弗利山酒店主楼 / 粉墙赤瓦的Bel-Air；次行 |建筑师Welton Becket操刀的贝弗利希尔顿是当年是极近大胆的先锋建筑 / 还原60年代酒店生活方式 / Faye Dunaway在封后次晨坐在贝弗利山酒店泳池畔；末行 |ACE酒店摆有Martin牌吉他的客房 / 在比特摩尔酒店取景的《Delicate》MV/好莱坞标准饭店前台背后的行为艺术“BOX”。

· 第一幕 ·

黄金年代

1912-1949

住宅、贝弗利山、奥斯卡会场之争

如果不是地产大亨伯顿·格林（Burton Green）的远见，如今的洛杉矶的贝弗利山一带可能只是一片油田，若非1912年贝弗利山酒店的崛起，贝弗利山应该也不会似如今这样高贵动人。一切还得从20世纪初，格林买下如今贝弗利山地带的3500英亩(约2.1万亩)土地说起。

格林本打算利用这3500英亩土地好好开采地下丰富的石油资源，但大量储水层的挖掘让格林改变了主意，他立马成立了罗迪欧土地和水务公司(Rodeo Land and Water Company)，将原油田用地变身为一个叫贝弗利山的住宅地产项目，以此吸引东岸的豪富阶层来此置业，供退休休养所用。 贝弗利(Beverly) 之名取自格林在马萨诸塞州老家的农场名。

▲ 1910s贝弗利山的一座豪宅。

格林的情怀并未令贝弗利山热销，在1906-1911年这5年里，整个贝弗利山只新建了寥寥6栋私邸，惨淡的销售让格林产生了一个机智的主意——开一间涵盖尖端设施和新潮玩法的酒店，将优质客群引流至此，由此带动地产销售。

▲ 好莱坞饭店本是LA最传奇的酒店，酒店的地位与经理玛格丽特夫人的管理有方密不可分。她将好莱坞饭店从一间仅16房的小旅馆一路成长为一座250房的大饭店。

为了确保这间 贝弗利山酒店 一炮而红，格林给临近最佳酒店 好莱坞饭店 的经理—— 玛格丽特·安德森夫人 开出了一条只有傻子才会拒绝的条件——豪掷50万美元(当时是天文数字)为安德森夫人在贝弗利山度身定制一间属于她的酒店，前提是夫人必须走心经营，吸引和取悦宾客。身为明白人的安德森夫人欣然接受，携爱子兼帮手斯坦利·安德森转战贝弗利山。

1912年5月12日，一场连续三天的盛大开业典礼在贝弗利山酒店举行，宣告了贝弗利山正式荣登社交舞台，也让大批金字塔尖人物视到访贝弗利山为时髦之举。没太久，卓别林、鲁道夫、Tom Mix都成了贝弗利山的业主和常客。

▲ 贝弗利山酒店1912年开业之初，建筑主体是由建筑师Elmer Grey操刀的T字形楼翼。

▲ 贝弗利山酒店的最初宣传口号是“LA和碧海间的中点栖所“。

贝弗利山酒店的开门红并未让安德森夫人冲昏头脑，她不断关切着宾客的需求和世间的趋势，1915年，她在酒店的后花园里建立出独门独院的 Bungalow ，以守护部分客户极为关切的隐私，此外，还增建了一座位于花园深处的茶室，让饮茶体验更惬意逍遥。

到了20年代，原网球场的位置被一座超大的花园泳池取代。而花园小屋( Bungalow )和户外泳池，随后成为了加州饭店最招牌的符号(另一大招牌配置应当是池畔包间式帐亭 Cabana )。

贝弗利山酒店建造泳池在当年当属先锋之举，但依然晚了一步，位于洛杉矶另一处高贵区域Pasadena的 亨廷顿酒店 ( The Huntington ，1914年开业)在1926年建造了加州首座标准泳池。而正当贝弗利山和亨廷顿这两间10后酒店争相增添先进设施时，天使之城也迎来了建筑黄金年代，精心修饰的建筑物在城中大放异彩，这其中当然少不了酒店建筑的争奇斗艳，但更精彩的莫过于他们的 奥斯卡颁奖礼承办场地之争 。

1927年5月4日，意在振兴低迷的电影业的米高梅电影公司提议“我们应该把好莱坞的精英人士聚集起来。”这一提议孕育了电影艺术与科学学院奖(即后来的奥斯卡)。提议后的第十天，一座极具西班牙色彩的华美酒店在好莱坞开张。

这间以美国第26任总统名字命名的 罗斯福饭店 ，在1929年肩负起了首届奥斯卡颁奖礼(现场见上图)的承办重任。在开启洛杉矶建筑黄金年代的同时，也揭开了好莱坞黄金时代的序幕。

此后的13届奥斯颁奖礼，成了A酒店与B酒店之争，要么在 A mbassador( 大使酒店 )、要么在 B iltmore( 比特摩尔酒店 )。最终A和B的比分是 5:8 。

拥有椰林宴会厅的 Ambassador Hotel ( 大使酒店， 上图)承办了1930、1932、1934、1940和1943年共计5届奥斯卡，尽管承办场数远输给承办过8届的比特摩尔酒店，但承办了1940年那场由《乱世佳人》横扫8尊小金人的奥斯卡，无疑含金量更高。

Biltmore ( 比特摩尔酒店 ，上图)尽管错失了见证《乱世佳人》横扫8金的影史奇迹，但相较1989就宣告停业的大使饭店，显然更高寿。而且店老珠黄后，依然深受新星们钟爱，霉霉前两年就将其交织的西班牙风、意大利文艺复兴风格、地中海复兴风格、和新艺术风格，借《Delicate》的MV向全世界歌迷都科普了个遍。

贝弗利山酒店是为了促进住宅地产销售而起，而这一时期还有不少酒店最初的使命本该是住宅，但在最后关头成了酒店。

▲ 由托斯卡纳岩和克拉拉大理石装点的Beverly Wilshire，在1928年开业之初叫Beverly Wilshire Apartment Hotel。足见其在公寓和酒店间有多纠结。

▲ 建于1927年的Chateau Marmont是一个叫Fred Horowitz的律师心血来潮的产物，他本想在日落大道上复刻法国卢瓦尔河谷的Amboise城堡，内部作为豪华住宅。但落成不久就因大萧条而被迫转让给英国电影狂人Albert E. Smith，Albert在其花园里增建了一些度假屋，并将整座建筑以酒店身份开放。

▲ 1922年，石油大亨Alphonso E. Bell在西洛杉矶购置了超过3600亩土地用以开发豪宅，并将这块区域命名为Bel-Air，Bel-Air很快因克拉克·盖博购置私邸而引发置业狂潮。1946年，德克萨斯人购置了Bel-Air豪宅区的110亩土地(包括当年的售楼处和样板间)，并将其变身为深受隐居客喜爱的Bel-Air酒店。这也成为战后洛杉矶的首间重磅酒店，也是20世纪下半叶揭幕前的谢幕之作。

20世纪上半叶落幕前(1949年)，给洛杉矶奢华酒店史打头阵的贝弗利山，请出名设计师保罗·威廉姆斯操刀了新月翼(用一道有没的弧墙“亲吻”泳池)，并将整个酒店的外墙全都刷成了粉色。为摩登时代的到来刷上了一抹令人甜蜜且愉悦的靓色。

· 第二幕 ·

摩登时代

1950-1999

老楼新生、好莱坞、

1953年，酒店大亨康莱德·希尔顿在出售旧世界酒店巅峰之作—— 纽约广场饭店 后，从容自信地登上电视荧屏，向世人宣告自己将带来一间革命性的摩登之作—— 贝弗利希尔顿酒店 。以此为新一代酒店进军洛杉矶吹响了号角。

康莱德·希尔顿出售刚持有了10年的纽约广场饭店的主要动机，是为贝弗利希尔顿酒店的营造筹措资金。这也充分展现了其为研发新一代酒店作品的努力与决心。

康莱德·希尔顿最终在贝弗利希尔顿的投入高达1600万美元(他在10年前购入纽约广场饭店的花费是740万美元)，这在当年绝对堪称天文数字。但贝弗利希尔顿终究是具有划时代意义的酒店杰作，是真正在“系统工程体系”下营造的豪华酒店，所有的技术、工艺、元素都进行了系统且周密的考量，有2000人直接参与到酒店营建中。

建筑师Welton Becket也不负众望，他摒弃了一切旧世界所留恋的繁复装饰、用利落的直线条和优美的弧线够了建筑外形。新潮的三翼式造型令酒店所有客房都享有了充足的采光和开阔的视野，标配空调的客房还外连私人阳台，充分愉悦了旅居体验；此外，贝弗利希尔顿还在其堪称贝弗利山最大的泳池畔创作了 Cabana (凉亭)，成为宾客们喜闻乐见的“日间客房”。这座酒店还借助其强大、先锋、周全的建筑体系，完美处置了酒店与购物(商店)、交通(立交式车道和可泊千辆汽车的停车库) 。

▲ 贝弗利希尔顿的泳池堪称贝弗利山最大的酒店泳池，水下温控系统会令池水常年保持舒适柔和的华氏82度(摄氏27.8度)。

▲ 贝弗利希尔顿1955年的开业盛典除了身着燕尾服和拖地礼服的宾客，还有身着珠光泳装的美人和扑满粉色胭脂的大象。

贝弗利希尔顿的大胆革新和一边倒的好评，彻底树立了希尔顿作为摩登酒店领导者的形象，似乎要改变一座城市的酒店风尚，此城得先有一间希尔顿，而之后的一二十年，希尔顿正是以这种姿态征服全球的。

▲ 珠光宝气的巴厘岛餐厅后来变身为国际宴会厅，自1962年至今，始终是金球奖的举办地。

在希尔顿凭借洛杉矶这个秀台霸行其道的同时，另一个酒店帝国的历史也就此开写。1957年，Jay Pritzker在等飞机时嗅出喷气时代的到来将为酒店界带来无穷机遇，当即从Hyatt von Dehn手中买下了一间紧邻洛杉矶国际机场、名叫 Hyatt 的旅馆。

Jay Pritzker保留了旅馆原主人的名字，并将Hyatt培育成极为杰出的酒店集团之一。1966年，他们又购得了刚落成没多久的 大陆饭店 (Hotel Continental)，改名 Continental HYATT HOUSE ，这间酒店很快成了齐柏林飞艇、谁人、滚石等摇滚乐团巡唱洛杉矶时的御用行宫。

1987年，愈加杰出的凯悦在洛杉矶新兴综合体世纪城植入其奢牌酒店—— 柏悦 (洛杉矶柏悦于2007年换牌洲际)。

▲ 如今的洛杉矶世纪城洲际在1987-2007年是洛杉矶柏悦酒店，柏悦时期的东方风格漆器家具、干练的直线条和柔美的灯光系统(自洛杉矶柏悦brochure, 樊森私藏)。

除了希尔顿和凯悦，20世纪下半叶的洛城还涌现了很多值得称颂的酒店新作：

由George Rosenthal缔造的 Sunset Marquis 是一间绝妙的隐店，他原计划打造一座高级俱乐部，但最终决定加入住宿属性。酒店以其最心水的酒店——位于日落大道8152号的阿拉花园为蓝本缔造。这间占据3.25英亩地块的隐店有100间环绕泳池庭院而居的套房，还有52处隐藏后院的西班牙殖民风格别墅。

四季也在金主罗伯特和约瑟夫科恩兄弟(Robert & Joseph Cohen)的协助下，力邀华裔建筑师黄振捷(旧金山泛美金字塔、首尔君悦和洛杉矶机场的主创)操刀了融汇欧洲古典元素和好莱坞黄金年代风华的 洛杉矶四季酒店 。

由科恩兄弟(不是导演科恩兄弟)稳坐幕后的洛杉矶四季华丽启幕后没太久，另一对能耐非凡的两兄弟 Zarnegin兄弟 ，在贝弗利山希尔顿对面买到了一块地，他们原本没打算用来建酒店，但咨询结果是——这块地最适宜投资酒店。

▲ Gary Koerner当年为贝弗利山半岛绘制的草图，屏风造型的主楼和错落有致的院落别墅相得益彰。酷似一座精品住宅区。

为了和一街之隔的贝弗利希尔顿差异化经营，兄弟俩决定造一座与恢弘无关、像私邸一般的酒店，而哥俩考察遍全球后，最爱的一间酒店是私邸改造的酒店—— The Mansion on Turtle Creek ，即瑰丽的创世之作。Zarnegin兄弟以小粉丝身份找到了Mansion on Turtle Creek的建筑师Gary Koerner，邀其为贝弗利山新添一座私邸式酒店。酒店破土动工后不久，半岛的嘉道理爵士成功入股了该项目，接着就众所周知了——贝弗利山也有了半岛。

▲ 成品后的 贝弗利山半岛 ，所有房间都有落地窗和阳台、大堂入口精巧幽谧、车道由喷泉和绿树装点，一如精品住宅区。

而 L'Ermitage 的主人却因为自己的酒店室内设计和四季、半岛颇为雷同而大为光火，一气之下，他要求把那些撞脸装修全数剥掉，做出了一套极尽简洁、禅意的室内空间，加之其全套房格局(这是美国第一间全套房酒店)，使之成为洛杉矶最与众不同的避世之所。

▲ 这一版装修真的好像AMANJIWO啊，但无从考证其设计者，有谁直到答案请告诉我，究竟和Ed Tuttle有无关系啊？另外遗憾地告诉各位，这般装修已被剥掉。

这股来势汹汹的酒店新浪潮让那些手握影响力至高点的传奇老店再也坐不住了，他们中的很多都进行了装备升级、召集支援，彻底打响守卫战。

Bel-Air 在几经易手和翻修改造后，于1982年被瑰丽的创始人兼当时掌门人Caroline Rose Hunt接盘，她接手后立马投入1亿美元，买下了临近的物业，在北侧兴建了30间客舍，随后又邀请5位设计师为不同客房带来截然不同的主题和风貌，进一步贯彻瑰丽的私邸式酒店理念。

瑰丽还为Bel-Air带来了一间由名厨Wolfgang Puck顾问的餐厅，借助味觉进一步俘获宾客。1985年，这间在石油大亨千金Caroline Hunt手中光芒万丈、因粉色外墙而封获“粉红宫殿”美誉的隐世酒店引来了文莱王子Jefri Bolkiah的注意，并于1995年被王子收入囊中，同王子收藏的另一座粉色宫殿—— 贝弗利山酒店 成了姐妹店。

1991年，贝弗利山酒店的同代产物 The Huntington 饭店迎来了“狮王” 丽思卡尔顿 的统治。

Beverly Wilshire 古老的E字形老楼于70年代迎来与之相伴的新塔楼后，又在1985年被当年不可一世亚洲系奢华酒店帝国丽晶相中，成为了 The Regent Beverly Wilshire 酒店，并受邀和李察·吉尔和茱莉亚·罗伯茨一同在 《风月俏佳人》 中飙戏。

▲ Beverly Wilshire大堂今夕对比，我就是在这里撞到了我的女神团成员——Isabelle Huppert。

▲ 茱莉亚·罗伯茨在的浴袍上绣有如今已绝版的丽晶BW专属Logo。

不过，为了减少因电影拍摄而对丽晶BW正常运营造成的影响，《风月俏佳人》特地给丽晶BW找了替身 ——于1989年刚刚关闭的 大使酒店 。

Chateau Marmont随意又略显颓废的氛围引得很多明星和名人长住，50年代还新添了一些极简主义的Bungalow。

90年代初， Chateau Marmont 迎来了一位品位卓然的新主人 Andre Balazs ，他的到来延续了好莱坞黄金年代的光环，也带来了俏皮又不失迷人的新气韵。

▲ Andre Balazs(后白衣者)身边从不缺美人尤其女明星，乌玛·瑟曼、凯莉·米洛都曾任其女友。

而他的功力和才情不仅升华了Chateau Marmont，也为洛杉矶酒店的进化增添了简洁有力的几笔，其在LA挥出的第二笔，正是洛杉矶酒店界的20世纪收尾之作—— The Standard Hollywood 。

· 第三幕 ·

新世界

2000-

Downtown、潮牌、重返黄金岁月

继20世纪末接手Chateau Marmont、推出Standard品牌首秀(STANDARD HOLLYWOOD)后， Andre Balazs 这位风流倜傥的酒店大亨又凭借原联合银行总部改造的STANDARD DOWNTOWN L.A.为新千年启幕。

▲ STANDARD DOWNTOWN LA底部由昔日银行办事大厅改造而来的大堂，顶部有时髦的高空泳池，酒店还会以对面建筑的墙体为幕布放映电影。

随后出场的酒店也都各显神通，各自施展过人的才情、天马行空的想象力、以及巧夺天工的技法。

▲ 华尔道夫 将其首间美西分号开在了当年载誉无数的 贝弗利希尔顿 身旁。设计其室内空间的是翻修古董酒店的高手 Pierre-Yves Rochon ，希尔顿显然有意重现贝弗利希尔顿创下的风尚与荣光。

这些新来者中既有城中JW万豪这样挺进 Downtown 的勇士；也有Soho House、1 Hotel、EDITION(上图)这样的 风格/ 潮流营造高手；也有华尔道夫、Montage这样留恋 黄金年代 的怀旧主义者。他们各自的绚烂、个性、用意就不在本段中一一赘述了，请移步如下这部 洛杉矶酒店编年史 ，樊森会在下文中毫无保留地呈现。

洛杉矶 | 酒店编年史

* 酒店名下一行为在该酒店内取景的 电影名

1912

Beverly Hills Hotel

大梦想家(Saving Mr. Banks)

这座粉红宫殿除了让众明星流连(由乔治·克鲁尼、Anna Wintour等人发起针对文莱苏丹的“抵制Dorchester”期间无星问津)，还留下了很多出众的摄影作品，1977年Faye Dunaway封后次晨的“翌日清晨与小金人”早已成经典，凯特·布兰切特2014年封后次晨的照片也摄于贝弗利山酒店内。

值得一提的是，酒店在无大哥大的年代，提供池畔接电话服务。

绿斑马纹、火烈鸟、大绿叶等招牌元素在酒店上下变出了各种戏法。

1914

The Huntington

父辈的旗帜、刺杀范思哲

这间百年老店于1991被丽思卡尔顿接管，2008被朗廷收购。美剧《刺杀范思哲》中，杀手为了讨好自己的心上人，包下了独占建筑物塔顶的跃层套房。其带恢弘拱顶的宴会厅在《父辈的旗帜》中亮过相。

1921

Ambassador Hotel

风月俏佳人

很遗憾，举办过5届奥斯卡颁奖礼的大使饭店在1989年停业、并于本世纪初拆除。你如果问Beverly Wilshire，李察·吉尔在《风月俏佳人》中入住的究竟是哪间套房，他们一定会含糊其辞，或很官腔地来一句“我们的每间房都是风月俏佳人套房。因为片中套房的取景地并不在Beverly Wilshire，而是在那时已停业、现已拆除的大使饭店取景的。

1923

Los Angeles Biltmore Hotel

时时刻刻

霉霉的《Delicate》只是诸多在此取景的MV之一。这里还是8届奥斯卡的承办地，有着无比美妙的西班牙风格装饰，楼梯是无数新人梦寐以求的婚纱照拍摄点。

1927

罗斯福饭店

这间酒店是第一届奥斯卡(1929.5.16)的举办地，酒店名从美国第26任总统。玛丽莲·梦露入行最初两年住这儿，她在酒店泳池畔完成了她第一组商业摄影；Montgomery Clift拍《永垂不朽》期间都住这儿；秀兰·邓波儿在这里的楼梯上学会了她那段扬名影史的楼梯踢踏舞。同样出名的还有一大堆灵异事件。