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毒性胜砒霜！有人吃一口抢救3天

贵阳晚报 · 公众号 · · 2025-02-11 16:37

正文

吃一次鱼

竟然就进了医院？

2名患者因生吞鱼胆

导致器官衰竭

春节期间，湖北咸宁的吴女士在制作腊鱼时， 就着白酒生吞了一颗鱼胆 ，不久便出现 呕吐、腹泻、头痛、头晕等症状 。送医后，她的病情急剧恶化，被连夜转院。

图源：武汉大学人民医院

医生检查发现，吴女士已出现 急性肾衰竭、肝衰竭，并伴有凝血功能障碍 。好在经过紧急抢救，3天后，吴女士终于脱离生命危险，并于2月3日康复出院。

除夕当天，武汉一医院急诊科又收治了一例来自武汉新洲的鱼胆中毒患者。

据了解，年近7旬的谢某因 听信鱼胆能治病的偏方 ，生吞了鱼胆，随后出现 呕吐、腹泻 。在当地医院接受多次洗胃治疗后，症状无明显改善，他被紧急转院。

医生判断，谢某属于典型的 鱼胆中毒引发的急性肝衰竭 。经过救治，谢某成功脱险，于2月4日康复出院。

毒性胜砒霜！

不论生食、熟食都会中毒

小小一个鱼胆，为何有如此大杀伤力？

鱼胆即鱼的胆囊，位于鱼类躯干部腹侧，主要用于容纳鱼类肝胰脏分泌的胆汁，起消化作用。

鱼胆胆汁含有胆酸、牛黄胆酸、氢氰酸、水溶性鲤醇硫酸酯钠、组胺等多种毒素，其中毒性最大的是 氢氰酸，其毒性比同剂量的砒霜还大 。

加热、烹煮或酒精都无法破坏这些毒素，因此即便 将鱼胆蒸熟食用或是用酒冲服鲜鱼胆，仍可能导致中毒 。

虽然并非所有鱼胆都有毒，但人们常食用的淡水鱼， 如鲫鱼、青鱼、草鱼、鲤鱼、鲢鱼、鳙鱼、武昌鱼等的鱼胆均含有毒性。 因此，最安全的做法就是避免食用所有鱼类的鱼胆。

鱼胆生吃、熟吃、泡酒吃都有毒。那么，其他动物的胆呢？

医生提醒，蛇胆与熊胆需经过特殊处理方可入药，且必须在医生的指导下选用，切勿随意为了进补、养生而擅自食用。

鱼胆中毒有哪些症状？

鱼胆中毒之后，发病速度很快，潜伏期为半小时到6小时左右。

腹痛、腹泻、恶心、呕吐等 消化道症状通常最早出现，多发在服用鱼胆后1-14小时。

数小时后可出现 皮肤及巩膜黄染、乏力、纳差、肝区疼痛、少尿、无尿、面部及双下肢水肿、腰痛等症状 。

随着病情进展，肾脏、肝脏、心脏等器官功能受损，出现 多器官功能障碍综合征和休克 ，危及生命。

一旦误食，立即就医

明确鱼胆中毒后，应立即就医， 彻底洗胃 或催吐以清除体内毒物。在医生指导下，可服用一些能保护胃黏膜、延缓胆汁吸收的药物或食物。

重度鱼胆中毒患者应尽早接受 血液透析

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