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我们常常鼓励大众要多运动，因为“生命在于运动”，也常常宣导运动的好处，有助于保持健康，远离疾病。
但却有个例外，那就是日本人居然普遍没有运动健身的习惯，据调查统计，
超60%日本人的运动积极性在平均水平以下
。
可他们的肥胖率偏偏又是发达国家中最低的，人均瘦子，在日本街头基本看不到胖子！
同时日本人均寿命也达到84岁，已经连续三年位居世界第一！患癌率也远低于世界平均水平
。
日本人既然不爱运动，那肥胖率低和长寿的秘诀，到底是什么呢？
众所周知，摄入过量碳水易诱发肥胖问题，肥胖会增加三高和癌症等风险。日本人也非常喜欢碳水，三餐最常见的是寿司、饭团，甚至饺子还要配米饭，他们是真的很爱碳水！
但2020年世卫组织发布的
《2020世界卫生统计报告》中指出，日本成人肥胖率仅为4.3%
，在
日本的确很少能看到胖子，大多数人都是偏瘦的。
来自江苏省扬州市第一人民医院消化内科的副主任医师支杰华表示，日本人虽然三餐都吃碳水，但肥胖率不高，
原因可能有三：
1.吃冷不吃热，减少淀粉分解热量
烹饪时，碳水中的淀粉会受到温度、水分的影响而膨胀、糊化，尤其在热时淀粉糊化程度最深，也更容易分解为葡萄糖并产生热量，使血糖升高。而日本人喜食的饭团、寿司都是凉的，淀粉颗粒会凝结成晶体，不易分解也能抵抗淀粉酶分解，因淀粉老化，食用热量也比较低。
2.吃硬不吃软，减缓吸收速度
软烂的米饭容易被消化吸收，食用后也更容易饿。而日本寿司的特点是米饭偏硬，粒粒分明，这种米饭能减缓餐后碳水吸收速率，也能维持较长时间温饱感。
3.每餐都有碳水但总量少
日本人的确每餐都吃碳水，但每一餐分配的主食的分量却很少，蔬菜却很多，而且整体清淡，这样就能避免碳水摄入过量。
2020年1月，前斯坦福医学院院长，著名的斯坦福大学儿科、微生物学和免疫学教授Philip Pizzo博士，曾在《美国医学会杂志》上分享了个人对21世纪长寿之道的思考和看法。
Philip Pizzo博士表示，
过早死亡只有很少部分归结于遗传因素，社会环境、个人行为和生活方式等都可能是影响死亡风险的重要因素
。如今有非常多疾病的遗传风险因素，或能通过改变行为、生活方式等得到改善。
从个人观察和经验角度出发，Philip Pizzo博士给出了长寿建议：
人要有目标感，要参与社交，要采取积极且健康的生活方式
。而从临床角度出发，这些建议能成为健康评估的一部分，也能在医生的帮助下制定相关计划。
当然，从Philip Pizzo博士教授的思考和看法也不难发现一件事：想要长寿，其实有迹可循。
而日本人之所以长寿，或许和五个关键经验有关。
1.吃的方面
日本政府大力推广“食育”“减盐运动”“饮食营养均衡”等概念，倡导日本民众健康饮食。而日本民众也的确做得很好，日常饮食清淡，定时定量，荤素3：7比例，不暴饮暴食，讲究每餐六分饱。
2.睡的方面
日本政府倡导上班族每日睡眠不低于8h，也要求企业每日六点准时停电，不建议员工加班。日本人认为晚上11点至早上6点应当进入睡眠才有益健康。
3.动的方面
虽然大部分日本人不喜运动，但他们平时能站着就不坐，能走也不站，也习惯骑车或步行出门，这也是锻炼方式。日本还规定企业要严查40~75岁员工腰围，男性不超85CM而女性不超90cm，若是企业没做好管理，是要罚款的！
4.心态方面
日本最长寿的老人大多出自大阪，因为大阪人的性格都很开朗、直率坦荡，良好的心态有助于增强身体免疫力，更有利于长寿。
5.医疗方面
2014年，日本政府就制定了“健康医疗战略”，并且提出“循环型研究开发”。将研究机构研究成功用于新药和器械的开发，医疗一线发现的问题也能及时反映到基础研究中，努力打造最先进医疗技术和健康长寿社会。
在日本，只要持有《国民健康手册》就可享受医保，仅需支付30%费用，剩下的国家会承担，百姓就医更方便，也更容易保持健康和长寿。
