春节在即，这样的腊肉大菜你都吃过吗？

皮色红黄、脂肪似腊、肌肉棕红

颜值这么高的肉非 腊肉 莫属了

咸淡适口、熏香浓郁、食之不腻

腊肉简直是年夜饭上不可缺少的小主角

今天Cook就给大家提供几道 腊肉大菜

祝你们成为年夜席上的大厨神

腊肉 / 土豆 / 老抽 / 青辣椒或菜椒

青蒜 / 少许 / 盐

1. 腊肉蒸熟，切薄皮。土豆去皮切片凉水浸泡一下

2. 锅里热油，放葱姜炝锅，倒入腊肉土豆翻炒，加老抽上色，可加少许水，翻炒10分钟至土豆熟，加青椒翻炒均匀

3. 出锅后加青蒜调味。（爱吃辣椒者可加干红辣椒炝锅，味道更香。腊肉本身有咸味，老抽与盐适量。）

干香菇 / 腊肉 / 米

1. 将腊肉切丁、干香菇泡发好切丁，香菇水备用。 将米洗净，控干，放入电饭煲加入香菇水
   

2. 起火，热锅凉油加入腊肉丁炒香加入香菇丁，翻炒加入鲜酱油。炒几下关火

3. 将炒好的原料倒入电饭锅，启动电饭锅，一锅香喷喷的香菇腊肉饭就要出锅啦

绿芦笋 / 腊肉 / 葱花

1. 腊肉泡在水里隔水蒸的，大火蒸熟大概15~20分钟就可以了。这样也可以刮刮油解腻~~
   

2. 将腊肉切成薄片，在盘子里垫上洗干净的绿芦笋。

3. 用切片的腊肉把绿芦笋盖起来~

4. 上锅大火蒸5~10分钟，出锅撒上葱花即可，也可以淋点香油~

腊肉 / 冬笋/ 干红辣椒姜/ 蒜/ 酱油

1. 锅里烧油，小火。腊肉先入锅，稍稍把油煎出来一点

2. 姜蒜干红椒一半入锅，翻炒闻到香味，加水，不需要漫过腊肉的，小火的煮一下

3. 水收的差不多时，冬笋下锅，翻炒，加一点生抽，继续收水

4. 到最后水收干，剩下的姜蒜干辣椒下锅翻炒，加几滴酱油

5. 切点青椒碎或者青蒜翻炒，加几粒味精，出锅

糯米 / 香葱/ 腊肉颗粒 / 鸡蛋