作为时下热门的“减肥产品”，
奇亚籽和兰香子的关系一直困扰着大家。除此之外，
“兰香子能减肥吗？”
“
奇亚籽真的致癌吗？
”的疑问也不绝于耳，看大家这么疑惑，咱们能动手就不吵吵，这期食操的对象就是它们了！
▐ 问题一：奇亚籽和兰香子是一个物种吗？
说到此次选题的导火索，还得从所长发的一篇关于种子的文章说起。
夏威夷果居然不是来自夏威夷？巴西松子也不是产自巴西……
（没看的同学可以顺便回顾），在所长科普完奇亚籽之后，后台竟然收到了爆炸般的回复，以下只是冰山一角。
但是事实是：
奇亚籽和兰香子当然不是一个物种！
因为它们根本就不是一个“妈”生的！
植株：芡欧鼠尾草
又名芡欧鼠尾草籽，奇异籽，
奇雅子
，
英文名为chia seed，拉丁文为：
Salvia hispanica
，属于双子叶植物纲，唇形目，唇形科，鼠尾草属，芡欧鼠尾草种。奇亚籽原产地为墨西哥等地，是当地印第安人的主要主食，已经有上千年的食用历史。
植株：罗勒
又名罗勒籽，明列子，英文名为basil seeds，拉丁文为
：Ocimum basilicum L.
，属于唇型花科、罗勒属，罗勒种。原生于亚洲热带区和非洲，中国中、南和东南部有栽培。明列子原产地为印度，是一种花卉的种子,中药材。
当然啦，光说不练假把式，所以食操员也分别买来了奇亚籽和兰香子进行了
现场对比。
泡水前
泡水后
奇亚籽为椭圆形，分黑奇亚籽和白奇亚籽两种，黑奇亚籽为灰黑色表面有棕色花纹，白奇亚籽为纯白色带花纹，无纯黑色。兰香子为梭形，尖端有白点，为纯黑色。泡发后兰香子外层胶质更厚。
奇亚籽有种轻微的哈喇味，兰香子闻起有股清香。
奇亚籽咀嚼起来有类似坚果的口感，兰香子无特殊味道。
奇亚籽膨胀速度较慢，吸水性弱，兰香子入水后迅速膨胀。
▐ 问题二：奇亚籽致癌吗？
作为上座率最高的谣言之一，其实奇亚籽让人最担心的是因为它含有的一种叫做
草蒿脑
的物质。有人用这种物质来喂老鼠，发现某些老鼠的肝脏出现了癌变。不过不要紧张，因为经过长时间的实验和调查后，相关研究人员发现该物质并未对人体有任何不良影响，也没有食用该物质而产生不良反应及发病的病例。所以，目前
没
有任何国家或条例中规定限制或禁止在食物中添加含有该物质的产品。
而且除了罗勒外，其他香料植物如茴香、月桂和八角等一样都包含草蒿脑，但含量都极小。所以大家也无需恐慌，放心吃就好！
▐ 问题三：兰香子可以减肥吗？
解决完了生存问题，减肥的事又该提上日常了，大家吃减肥餐的时候都会通过增加膳食纤维来达到饱腹感的效果。
作为有名的“减肥食品”，兰香子
吸水后表面产生的胶状就是就这样的纤维，
一般而言，吸水能力强，吸水后粘度大的纤维，能提供更强的饱腹感。
从兰香子吸收接近
30
倍的能力来看，它也算是不错的一种。
不过有不少学者研究过食物纤维的吸水能力，发现从土豆、去油后的大豆残渣和榨汁后的苹果残渣中，都能获得吸水能力达到
30
倍左右的纤维。
所以明列子确实能减肥，但是也
不是唯一能达到此效果的食物
，大家正常看待就好。
▐ 来做吧！
说了这么多，不教怎么吃当然是耍流氓的行为。一般来说奇亚籽比较常在减肥餐中出现，而兰香子则是在饮品中比较常见，所以食操员也再次上阵为大家带来了
奇亚籽燕麦罐和兰香子青汁牛奶。
奇亚籽燕麦罐
材料：
火龙果、草莓、蓝莓、麦片、奇亚籽、坚果、酸奶、牛奶
步骤：
罐子中搭配的水果其实没有特殊要求，可以按照自己的喜好随意搭配。放入冰箱，第二天就是好吃的隔夜燕麦，完美搞定工作日的早饭。
兰香子青汁牛奶
这款饮品就更简单啦，只需要将兰香子提前泡发然后加入青汁粉末、牛奶混合就好了。
不过值得一提的是，青汁其实并没有网上宣传的奇效，如果蔬菜摄入量不足，饮用青汁或许能够弥补日常膳食不足，达到营养均衡的效果。但是
在日常饮食均衡的情况下，青汁只是一种饮料
，如果实在没时间吃菜那就好好喝这款食操员特意调配的饮料吧！
作为一个负责任的食操员，为了让大家印象深刻，我们历尽千辛万苦，分别从猕猴桃和火龙果中
徒手
抠出了它们的籽。
如此拼搏的食操员，世间难得几回有！
那么，考验你们的时候到了，图中的奇亚籽、兰香子、火龙果籽、猕猴桃籽，
你能分清谁是谁的籽吗？
请留言说出你的答案！
所长说
点击阅读原文进入虚度世界实验室
