以标准器为标准去搜寻研究，才是古瓷鉴定的王道。就算今天有了一些科学手段，前提条件一样也是先输入标准器的相关数据，再进行对比分析。出自考古发掘的文物，是最有意义的标准器，所以笔者从步入收藏那一天起，《文物》《故宫博物院院刊》这些专业杂志，就成了必看的书籍。从考古发掘第一手资料，分析判断古物的时代特征，再加上对馆藏文物的认真研究，不自欺欺人，不自以为是，数十年如一日，方有小成。绝大多数资深藏家，基本上都是这么过来的。

闲话不说了，看看故宫收藏的卵白釉盘子吧。仔细看就能看出问题所在。

卵白釉，是元代景德镇生产的白釉瓷器。由于多有枢府铭文在印花间，又名枢府瓷。学者研究认为，卵白釉瓷器是元代宫廷使用的瓷器。民间名气极大的元青花，反而应该属于赏赉瓷。就是朝廷专门用来赏赐和贸易使用的瓷器。枢府，是元代枢密院的简称，正二品官衙，主要负责军事方面的事物。枢府瓷，属于枢密院定烧瓷器，当无大误。

卵白釉瓷器，是在景德镇宋代青白釉瓷器的基础上发展而来的。南宋时，景德镇还只是宋朝很多地方窑口之一。当时主要生产仿定窑的白瓷，也采用定窑的刻花工艺和印花工艺。甚至还copy了定窑的覆烧和镶金属口工艺。当时由于瓷质青中带白，和青白玉有相似之处。所以又被称为饶玉或者假玉器。

由于元代统治阶级是蒙古人，和南宋汉族皇帝不同，蒙古皇帝喜好白色，国俗以白为吉。所以，白色在元代是大吉大利的上色，连元大都上都宫殿的瓦，也是白的。和后世的明黄琉璃瓦，绿色琉璃瓦完全不同。蒙古人自认为自己是白色骨头长生天之子，所谓天之骄子。所以一占领景德镇，当地特产的青白釉瓷器立刻打动了他们的心。元政府马上就在当地设立了浮梁瓷局，拘获高匠，替他们烧制瓷器。卵白釉瓷器就是在这种大环境下诞生的。

卵白釉瓷器，外观比较失透。所谓失透是专业术语，意思是不透明。元代以前的瓷釉，多半是透明或者半透明的。瓷釉从根本上来说，就是玻璃。而失透的玻璃。就是现在所说的乳浊状玻璃。水里掺入了牛奶，所以水变得不透明了。牛奶加的越多，最后完全失透。卵白釉就是这个道理。也就是釉里加入了乳浊剂，最后变成白色。当然这只是一种比喻，其实是釉的配方不同的原因。

由于卵白釉是在景德镇青白瓷的基础上发展起来的，所以青白瓷的印花工艺就很自然的移植到了卵白瓷身上。目前见到出土的卵白釉瓷器，基本上都是一面光素一面印花的产品。值得注意的是，大多数卵白釉瓷器外面没有花纹，器里则印花。和今天瓷器外面画花，里面光素不同。究其原因，可能是因为当时卵白釉瓷器很多都是祭器，要把对天的那一面刻上花纹，以表示对上天的敬意。

卵白釉瓷器，目前民间认知度不高。其实它是真正的元代官窑。一般卵白釉瓷器都有印花，属于模印。当时官办窑厂用麻仓土在事先雕刻好的模子上压花而成。卵白釉瓷器器型比较少，只有盘，碗，瓶等几种。印花基本上都是模模糊糊的，有的偏白，有的偏青。底足一般都是无釉露胎，底有一个尖状的突起，特征很明显。存世量不多，故宫收藏品也比较少。