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熬过葱油的朋友一定了解，拣一把小葱放入锅中，当白嫩的香葱逐渐变得焦黑锃亮，当油逐渐变得黄橙橙，很快油香就会渗透进了屋子的每一处缝隙，让人口水直流。
提到葱油大家一般都会想到葱油拌面，但哈妹告诉你葱油绝不止于拌面，今天要用葱油给大家做一桌葱油菜！擦擦口水，咱们这就开始~
配料:
鸡腿一个、葱适量、姜适量、味极鲜酱油2汤匙、盐适量、油适量
烹饪步骤:
1.准备好材料：鸡腿洗净后用叉子前后各叉些小洞，葱切段，姜切片备用
2.把姜片放入鸡腿中，加入2汤匙味极鲜酱油和适量的盐抓匀腌制两小时，其间翻面一次
3.放入一半的葱段，盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜叉些小洞
4.放入微波炉高火加热三分钟
5.取出翻面，继续放入微波炉高火加热三分钟，共6分钟
6.取出切块装盘
7.锅中倒入适量油烧热后放入另一半葱段爆香
8.加入刚才的汤汁烧至浓稠后浇倒在鸡腿上即可（就是腌制好进微波炉加热后的汤汁）
9.装盘即可开吃咯~
配料:
大虾400克、葱2条、蒜2瓣、姜3片、豆瓣酱1勺、酱油1勺、盐适量、油适量
烹饪步骤:
1.葱 姜 蒜切好备用
2.虾去虾线，洗净
3.热锅放油，下蒜 姜爆香。
4.下虾翻炒
5.下豆瓣酱 料酒 葱 盐翻炒均匀
6.一盘葱油虾就好了。
配料:
蛏子适量、酸笋1/4个、胡萝卜1/5个、韭菜花8根、辣椒一个、油少量、盐一勺、糖一勺、鸡精一勺、葱一根
烹饪步骤:
1.将蛏子去壳，胡萝卜切丝，酸笋切丝，葱切小段
2.韭菜花切小段
3.锅中加少量的油放入葱煸香后倒入酸笋和胡萝卜，爆炒30秒
4.然后倒入蛏子
5.加入盐和糖
6.最后加入韭菜花和鸡精，煸炒至断生即可出锅
7.是不是很有食欲啊？
菜谱小贴士:
1.鸡精也可以不放，葱一定要多加些，这样才会更。
2.盐注意不需要加太多。
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