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今天是
端午节
，大家是否一边在担忧着“每逢佳节胖三斤”，一边却又难以自控，开始了大鱼大肉的胡吃海喝？肉食固然美味，但是我们为了营养均衡，记得一定要每天适当的补充蔬果。
说起当下应季又好吃的水果，甜美多汁的荔枝一定榜上有名。然鹅，荔枝虽然有着“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”的美名，营养价值也不低，你却不能真的“日啖三百颗”；否则轻则引起头晕、乏力、口渴等症状，重则会出现由低血糖引起的四肢厥冷、血压下降，甚至抽搐和昏迷等症状。
为什么吃着甜甜的荔枝还会引发低血糖呢？
一方面因为荔枝中含有大量的果糖，果糖需由体内的转化酶转化为葡萄糖后才能被人体吸收。如果大量食用荔枝，会导致血管内短时间积聚大量未被及时转化的果糖，从而刺激胰岛细胞分泌大量的胰岛素来降低血糖浓度。这种情况下就会引起低血糖的症状。
另一方面，在未成熟的荔枝中次甘氨酸A和α-亚甲环丙基甘氨酸的含量较高，这两种物质也会对血糖造成一定的影响。成熟的荔枝中这两种物质的含量相对较低。
尽管如此，对于美味多汁的荔枝，大家大可不必“谈虎色变”。荔枝含有丰富的维生素和氨基酸等营养物质，
只要避免空腹或者一次性大量食用，无论是直接吃还是制成饮品、菜肴，荔枝都是一种不错的食材
。接下来，小编给大家推荐几道有关荔枝的食谱——我们提倡大家健康饮食，希望这些菜谱，可以帮助那些在家做饭的“小主”们将端午节的餐桌变得更丰富。
材料准备
：荔枝、鲜虾、盐、胡椒粉、淀粉、料酒、姜、蛋清、绵白糖、番茄酱
制作步骤
：
1. 荔枝去壳去核，注意不要把荔枝剥散；
2. 鲜虾去头去虾线，洗净后加入适量盐、料酒、糖、胡椒粉、姜末、蛋清和淀粉进行腌制；
3. 将油烧热，放入腌好的虾，待其颜色变红捞出；
4. 将炸过的虾塞入荔枝中；
5. 少量淀粉加水和姜末调匀备用；
6. 锅内加少许油，放入剩余姜末和番茄酱翻炒，加入少许白糖提鲜；
7. 将塞入虾的荔枝放入锅中翻炒，加入少许盐调味，然后倒入水淀粉勾芡，汤汁变稠即可出锅。
注意事项
：此道菜偏清淡，放盐要少一些。另外荔枝入锅后要快速翻炒均匀，防止炸好的鲜虾变软。
点评
：荔枝虾球采用鲜果入菜，口味酸甜，多汁味美，尤其适合不能吃辣的人群。
如果您想把这道佳肴做得更健康，优恪为您挑选了以下几种优品调味料：
准备材料
：牛奶、绵白糖、玉米淀粉、蔓越莓干、鲜荔枝、椰蓉
制作步骤
：
1. 荔枝去壳去核切成小块；
2. 将蔓越莓干、荔枝块、适量的绵白糖和玉米淀粉加入牛奶中，小火加热；
3. 在加热过程中需不断搅拌牛奶液，直至面糊变稠立即关火，继续不停的搅拌直至牛奶液呈现粘稠糊状；
4. 取一个平底的模具，刷一层无味色拉油，倒入粘稠的牛奶面糊，冷却至常温后放入冰箱冷藏直至结块；
5. 食用前取出成型的凉糕，切块，然后撒上椰蓉即可。
点评
：这是一道做法简单，取材方便，适合家庭制作的可口甜品。而且可以根据个人口味和需求，自己调节甜度，适合想要减肥又想吃点心的人群。
这道菜的主要食材是牛奶，优恪为您推荐几款优品牛奶：
材料准备
：荔枝、袋泡红茶
制作步骤
：
1. 用开水冲泡袋泡红茶；
2. 将红茶晾至40度左右，取出茶包，加入荔枝，让荔枝的味道在温水中更好的发挥出来；
3. 待水温降至室温，可以放入冰箱中冷藏，饮用的时候也可根据个人喜好加入适量蜂蜜调味。
点评
：夏季气温高，人体水分流失较快，大家要及时补充水分。此饮品甜而不腻，适合不喜欢直接喝白开水的人群。
接下来小编将一些优恪测评过的优品袋泡红茶推荐给您：
文案 : ONE
设计：小薪
— The end —
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