所谓“战斗机”可不仅是指营养价值高
早餐吃个它还会带来诸多好处呢
接下来，小北就带着崇拜的眼神
跟大家说道说道
“战斗机”好处多多，“下油锅”自然也不在话下，并且煎、炒、蒸、煮样样都行。
可能大家都做过（你学会的第一道菜是否就是西红柿炒鸡蛋呢？），但你知道加一些这个，能使鸡蛋更加嫩滑美味吗？
许多人在煎蛋时，总会因为油花四溅而弄的手忙脚乱。其实，煎蛋时可以放入适量的盐和水，这样油就不会乱溅了，而且味道还十分鲜嫩。
将油倒入热锅后，此时加入少许的盐，小火加热约1分钟后，待锅中蛋清有些凝固时，再往鸡蛋上撒上2勺热水，然后小火煎1-2分钟后，撒上少许盐和调味料即可。
煎鸡蛋最好用不粘锅。此外，除了加盐能防止油花四溅，面粉也能起到同样的作用，并且这样煎能使鸡蛋黄白分明，更加漂亮。
想要炒出嫩滑可口的鸡蛋，在炒蛋前加入温水即能达到效果。
将鸡蛋磕入碗中，再加入2勺温水搅匀。采用热锅凉油法，锅热后立即倒入鸡蛋。撒入少许盐后，用筷子迅速搅散，待鸡蛋变成金黄色盛出即可。
将温水换成适量的料酒，也可以使炒出的蛋鲜嫩可口。一般2个鸡蛋加入小半勺料酒即可。
有的人蒸出的鸡蛋羹往往成蜂窝状，这可能是加了凉水的缘故。其实蒸鸡蛋羹最好加入温水，这样吃起来才嫩滑爽口。鸡蛋与温水的比例一般为1：1.5~2。
将盐和胡椒粉倒入温水中搅匀，再将混合后的水倒入打散的鸡蛋中搅匀。待锅中的水烧开，将蛋液倒入蒸碗中（表面最好盖上保鲜膜，再用牙签扎几个孔，这样蒸汽就不会落入碗中），然后盖上锅盖蒸10分钟左右即可。
蒸蛋时将上面的温水换成牛奶，也可以达到鲜嫩可口的效果，并且蒸好的鸡蛋羹还会有奶香味。
很多人抱怨自己煮过的鸡蛋要么老，要么蛋黄没凝固，怎么煮个鸡蛋都这么难。其实是你煮蛋的方法不对，鸡蛋冷水下锅，煮出的蛋才会刚刚好，营养成分也能最大保留。
将锅里加入适量的凉水，把鸡蛋放入锅中。小火加热，水开后再煮3分钟。关火后不要开盖，继续焖5分钟即可。
除了煮的鸡蛋，有的人还喜欢吃煮的荷包蛋。在煮开的水中加入半勺醋，水开后打入鸡蛋，3分钟后捞出，荷包蛋就会十分鲜嫩可口。
想要美食不可辜负
自然要在烹饪上“下功夫”
可别小看这枚小小的鸡蛋
除了在吃上有许多门道
人家在储存上也是大有讲究呢
鸡蛋放入冰箱时一定要大头向上、小头向下且不能横放。因为鸡蛋乱放会造成蛋黄上浮，导致鸡蛋发散变成粘壳蛋。
葱、姜、辣椒等挥发性物质的强烈气味，会通过蛋壳上的气孔渗入鸡蛋中，从而加速鸡蛋变质。
鸡蛋取出后在室温下会“发汗”，小水滴中的细菌和微生物会很快透过蛋壳渗入蛋液内层，这时鸡蛋已不能保质，要马上食用。
清洗会破坏鸡蛋原有的外蛋壳膜，从而加速鸡蛋变质。如果觉得鸡蛋较脏，可以用保鲜膜覆在鸡蛋表面。
每个鸡蛋最好有独立的存放空间，防止细菌感染和鸡蛋碎裂。如果没有条件冷藏鸡蛋，可以用纸巾或布制成鸡蛋形状的凹槽。
许多人都会有一种想法，就是把食物放进冰箱中就可以保存很长时间。其实鸡蛋也是有保质期的。温度在2~5度时，鸡蛋的保质期大概为40天，冬季室温下为15天，夏季室温下为10天。
天哪，看来小北之前真是小看它啦
一枚普通的鸡蛋都能“作出这么多妖”来
关键是人家确实“有料”啊
曾经你扔掉的鸡蛋壳
如今看来都是在暴殄天物
用法：将鸡蛋壳捣碎，放进玻璃罐子里，再加入适量苹果醋，然后将罐子密封好。当感觉关节疼痛时，可取少量涂抹在疼痛处。这个混合液一般能储存几个月之久。
用法：将有蛋壳膜的一面扣在指甲盖周围，当感觉蛋壳变干取下即可。
用法：磕开一枚鸡蛋，将蛋清取出备用。然后将捣碎的蛋壳与蛋清混合。洗净脸后，将混合物敷在脸上，变干后用温水洗净即可。
用法：把蛋壳捣碎装在丝袜或是薄布袋里，放入盆中，加热水浸泡5分钟左右取出。然后用这种水洗衣服，就能把衣服洗得格外白净。一般5只鸡蛋壳泡的水可洗7-8件衣服。
用法：将蛋壳捣碎后放进存水弯里，然后打开水龙头。碎蛋壳会跟水流一起冲进管道里，并会带走里面的堵塞物。
用法：水壶里加入水，放入鸡蛋壳，开火煮上两次，水垢即可全部去掉。
用法：将蛋壳捣碎放入陶瓷器皿中，倒入温水，再加一滴洗碗液，然后使劲摇晃器皿。器皿就会binglingbingling闪闪发光。
用法：在锅中倒入清水，放进抹布和鸡蛋壳，大火煮5分钟左右。然后取出用凉水冲洗干净，晾干即可。
用法：把蛋壳洗净后放在锅中用微火焙酥，然后碾成粉末，掺入米中煮成饭，便是“钙质米饭”，对缺钙者和正常的人都有好处。
用法：把沾有蛋清的鸡蛋壳放入清水中，再用这种水去浇花即可。也可直接将蛋壳放到花盆里，这样不但能保湿土壤，还能为植物提供养料。
讲真，小北现在是佩服得五体投地
没想到鸡蛋给小北打开了一道新世界大门
曾经小北买煎饼果子不要鸡蛋
那是多么错误的决定啊
如今想来真是后悔莫及
关于鸡蛋的故事，网友也有话说。小北总结了一下，希望这些故（糗）事，能触（bo）动（jun）你（yi）们（xiao）。
刚才去餐厅点餐的时候，服务员问我吃点啥，我犹豫了一会儿，说来个西红柿炒番茄吧…服务员愣了一下，说要加鸡蛋吗？顿时不知所措了…了-_-||
@终极替补
突然想起小学时候早饭的事～煎饼果子不加鸡蛋一块～加鸡蛋一块五～不知自己咋想的～自己从家偷带两个鸡蛋给一块～不知道我妈有没有注意过家里的鸡蛋一天少俩～～～
@不想理你～～
IZ在西藏做小吃，经常遇见这样一些极品：“老板，来个蛋炒饭，不要鸡蛋”。
@此男子未婚
今天去吃番茄炒鸡蛋，盘内却没发现一丁点鸡蛋，还TM跟没放盐似的，质问老板：你这是什么菜呀？老板嘿嘿一笑：番茄超级淡啊！
不知道泥萌有没有遇到
关于鸡蛋的那些故（糗）事
在下方留言告诉小北吧
小北不会偷偷笑话你的
