主要观点总结
新国标对乳粉和调制乳粉的原料要求进行了升级，强调核心原料须来自同一种动物。新国标规定了不同种类乳粉和调制乳粉的原料、感官及理化指标要求和微生物限量要求。在标签标识方面，新国标也作出了明确规定。新国标的实施将推动市场向高质量和透明化发展，有助于淘汰不符合标准的产品，并促使企业进行技术革新。
关键观点总结
关键观点1: 新国标对原料要求升级
新国标强调核心原料须来自同一种动物，对乳粉和调制乳粉的原料、感官及理化指标、微生物限量提出了明确要求。
关键观点2: 新国标标签标识规定明确
新国标对标签标识作出规定，要求牛乳粉可以标识为“乳粉”或“奶粉”，其他奶畜来源的乳粉应标识奶畜品种。此外，对于添加活性菌种的乳粉产品，新国标还提出了最低活菌数要求。
关键观点3: 新国标推动市场向高质量和透明化发展
新国标的实施将有助于淘汰不符合标准的产品，促使企业进行技术革新，并推动消费者建立科学认知体系。行业将呈现规范升级和产业集中的特征，有利于促进我国乳粉和调制乳市场的发展。
关键观点4: 企业面临过渡期挑战
新国标给予企业一年的过渡期来清理库存，期间新旧国标产品同时销售。中小企业或需转向开发高附加值产品，而头部企业则凭借技术储备抢占先机。
关键观点5: 新国标实施后的行业变化
新国标实施后，行业将呈现两大特征：一是中小品牌加速出清，二是头部企业主打乳源标识透明化与精准营养创新。
正文
标称“驼奶粉”“羊奶粉”
却以牛乳成分为主
这样的乳粉市场乱象将走向终结
新国标对原料要求作出升级
构建乳源纯度标尺
2月8日，被称为成人乳粉新国标的《食品安全国家标准 乳粉和调制乳粉》（GB 19644—2024）实施。据了解，新国标是对《食品安全国家标准乳粉》（GB 19644—2010）的修订和更新，适用于乳粉（全脂、脱脂、部分脱脂）和调制乳粉两大类产品。
新国标对原料要求作出升级，强调核心原料须来自同一种动物
新国标规定，“乳粉”要求以单一品种的生乳为原料，调制乳粉则是以单一品种的生乳和（或）其全乳（或脱脂及部分脱脂）加工制品为主要原料，添加其他原料（不包括其他品种的全乳、脱脂及部分脱脂乳）、食品添加剂、营养强化剂中的一种或多种，经加工制成的粉状产品，其中来自主要原料的乳固体含量不低于70%。
此外，新国标将原定义中的“生牛（羊）乳”扩展为“生乳”，范围覆盖了牛乳、羊乳、牦牛乳、骆驼乳、驴乳、马乳等多类乳畜来源的乳粉和调制乳粉产品，规定了不同种类乳粉和调制乳粉的原料、感官及蛋白质、脂肪、复原乳酸度等理化指标要求和微生物限量要求。
牛乳粉可标识为“乳粉”或“奶粉”，而其他奶畜来源的乳粉则应标识奶畜品种
，如“羊乳粉”或“羊奶粉”。新国标还首次对于添加活性菌种的乳粉产品提出了最低活菌数要求，规定产品如添加活菌，产品中活菌数应≥106CFU/g。
“新国标如同一把精准标尺，终结了‘挂羊头卖牛奶’的行业乱象。”中国农垦乳业联盟专家组组长宋亮表示，此前市场上存在驼奶粉掺牛乳粉、羊奶粉添加豆粉等违规行为，新国标通过明确乳源纯度和含量标准，为特色乳制品设立了准入门槛。
新标产品进入市场
1年过渡期留给企业清理库存
新国标实施已有半月
市场情况如何？
近日，记者走访北京市场发现，目前大型乳粉企业已基本完成新旧国标产品切换，抢夺市场先发优势。这些品牌在产品包装或销售页面上打出“纯羊乳奶源”“执行新国标”等字样，部分羊奶粉产品还在配料表中明确标注其乳清粉原料“来源羊乳”。有品牌称，早在2024年5月份就已前瞻布局，推出了新国标成人奶粉系列新品。
在北京一家超市，部分奶粉品牌已上新了新国标产品。孟刚/摄
不过记者调查发现
一些品牌仍有
在售的
旧国标产品
2月19日，
“原始黄金”骆驼奶粉
官方旗舰店在直播销售时，商家在销售页面明确标示其调制驼乳粉执行新国标，“不含任何牛羊源性成分及大豆蛋白成分”。不过，客服人员告诉记者，其产品在2月8日开始更换新的标准代号，由原来执行的地方标准DBS65/023—2023升级为新标准国标GB 19644—2024，两个标准均要求驼奶含量必须> 70%，不允许掺杂任何其他奶源。由于今年春节前生产了一批，目前销售的产品均执行的是地方标准DBS65/ 023—2023。
