绝非耸人听闻！这个关于醋的谣言，你已被骗很多年...丨健康

中国经济网 · 公众号 · 财经 · 2017-03-26 15:56

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醋，作为一种家庭必备的调味料，能烹制出各种美味的佳肴。而且在中国人的心目中，看重醋也不仅是因为它的味道，还有它所带来的健康。近年来更是流传着喝醋能软化血管的说法。喝醋能软化血管？如果摄入大量的醋，对身体会有什么影响呢？怎样才能健康地吃醋呢？

动脉硬化，真的是因为血管内有很多的钙与脂肪吗？

记者在网上搜索关于喝醋可以软化血管的信息，而其中一个说法引起了记者的注意：“喝进体内的醋让血液呈酸性，这样就可以溶化血管内的钙与脂肪，因为动脉粥样硬化就是一个钙化的问题。”

动脉硬化最主要的问题并不是钙，而是与脂肪相关。

醋真的可以溶解钙和脂肪吗？

国家卫生计划生育委员会健康教育专家洪昭光：“鱼骨头放在醋里那肯定变软，因为醋可以把骨头钙给溶解出来。喝的醋就不一样了，血液里有很强大的稳定系统，酸的进来它有碱性给它中和，碱的进来它有酸的给它中和，所以你喝多少醋进去经过代谢到血液里，它pH值酸碱度不会有变化。”

如果摄入大量的醋，对身体会有什么影响呢？

北京中医药大学东直门医院消化科主任医师刘敏：“因为醋的成分主要就是醋酸，醋酸就是说乙酸，那么既然是这个乙酸它就具有一定的腐蚀性，那么在这种情况下，我们的胃是承受不了的。因为我们的胃黏膜要比我们的皮肤要娇嫩得多，大家看这个白的这个地方这是一个胃角的一个溃疡，那么在有溃疡的情况下我们再空腹喝醋，醋酸对这个溃疡的腐蚀会造成我们急剧的疼痛。”

患动脉周样硬化的患者应该如何治疗呢？

国家卫生计划生育委员会健康教育专家洪昭光：“合理膳食，适量运动，戒烟限酒，心理平衡，做到这四条配合医生的用药，基本上不会有问题的。有一个病人很严重50多岁心绞痛、心肌缺血、心房纤颤已经很重很重了，冠状动脉高度狭窄，结果一直活到93岁，因为他注意保养。”