现代科技是这样的：科学家们利用植物生长茎部所需的酶，并将这些酶封-20240819155147

现代科技是这样的：科学家们利用植物生长茎部所需的酶，并将这些酶封装在由果胶制成的球形纳米颗粒中。这些颗粒实际上是由果胶形成的微小网状笼子，能够稳定地将酶添加到食物中，并保持其活性，直到它们进入肠道才会被激活。一旦进入肠道，随着酸碱度的变化，这些网状笼子会膨胀，将酶释放出来，使其从孔隙中逸出，开始将糖分转化为纤维。