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地标日历｜文祖花椒

农参  · 公众号  ·  · 2024-07-27 10:30

正文



01
推荐吃法
可直接作为调味配料

02
产品登记信息

产品名称：文祖花椒

登记时间：2011年

产品编号：AGI00675

持有人： 章丘市名优农产品协会

03
地域保护范围

文祖花椒的地域保护范围为山东省章丘市境内。地理坐标为东经117°22′—117°38′、北纬36°27′—37°39′，海拔为118米-45.4米之间，南北长70㎞、东西宽37㎞，总面积55619公顷，生产面积2400公顷，年产量3000余吨。主要涉及章丘市章丘市官庄镇及南部的文祖、垛庄、曹范四个乡镇，182个行政村。


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04
品质特征

文祖花椒果型粒大而均匀，果皮色泽鲜红，油囊密生，鼓实，开口大，内果皮光滑呈淡黄色；香气浓郁持久，麻味纯正。文祖大红袍花椒营养丰富，富含蛋白质、钙、磷、铁、氨基酸等元素，另外，还富含挥发油、不挥发性乙醚抽提物、醇溶抽提物等。

05
产地环境
章丘市境内地貌多样，自南而北依次为丘陵、平原、黄河滩区，其优良品质的形成，与它所处的地理环境和土壤条件是分不开的。文祖花椒产地文祖景区一带地处深山，土壤为山前冲积土，土层较薄、土质为砂壤土，呈偏弱碱性，非常适合花椒生长。种植区地处深山，水源充足，雨季时山泉遍布，水质清澈，无任何污染。种植区地属暖温带半湿润性季风气候，气候温和，四季分明，冬季寒冷少雨雪，春季干旱多风，夏季炎热多雨，秋季天高气爽温差大，有利作物的生长发育。

06
收获及贮藏
收获时间：9月
贮藏保鲜方法：放入袋中密封，放置在阴凉干燥处。




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