在最low的店，吃最潮的面

它是我见过最简陋的捞面店
没有装修、没有摆盘、没有服务
只有潮汕老师傅10多年的手艺
还有食客匆忙留下的身影

这是一家藏在罗湖深处的潮汕捞面店，如果不是同事告诉我，我想我永远也发现不了它。

店面不大，只有7、8张桌，来到这儿，就像去亲戚家吃便饭一样，毫无拘束。

更有意思的是，这里居然隔出了一层小小的二楼，还蛮有香港街边老店的感觉。

第一次来可以看菜单，熟客直接点这三样：牛腩捞面，净鲜虾云吞还有莲藕汤。

牛腩捞面，是老师傅做了10几年的拿手菜。和客家腌面不同，牛腩上的灵魂酱汁，混合了沙茶酱、蚝油、猪油还有葱油，味道会非常浓郁。

分量爆炸，牛腩铺满一整碗！当我问起老板这个牛腩有什么不同时，他说：“额，反正好多住系附近噶老香港就只认呢个味，同你解释唔到。”

这潮汕的碱水面我一吃就吃出来了，用两个老掉牙的词来形容吧，吃起来有韧性，弹牙！

（30蚊/份）

都说越简单的越难做，这碗毫无卖相的净鲜虾云吞，只有放进口中，才能懂得它的内涵。

每碗都要现点现包，每颗的大小都刚好入口。两三粒下肚，再喝一小口带有炸蒜的清汤，perfect。

（20蚊/碗）

莲藕汤，很少会单独放进菜单里作为推荐，当它上桌时，我看到这溢出来的分量就秒懂了。

这真的是“藕断丝连”，莲藕吃起来炒鸡无敌粉！如果你要问我怎么评价这碗汤的话，我会说，嗯，这快赶上我妈煲的了。

一般只有端午才能吃到粽子，可这潮汕大妈亲手包的“孩子”，常年都有得吃，销量也一直很好。

随手一夹都是满满的花生，里面的咸蛋黄和肥猪肉也十分到位。我觉得比XX坊出的粽子有诚意多了。

（8蚊/个）

这家小店虽然没有富丽堂皇的装修，没有精致昂贵的食材，但他们老师傅却一直用心经营着。爸爸做饭菜，妈妈收拾碗筷，儿子负责送外卖，这就是一家人的日常。

准备离店时，店里依然在忙碌着。只是这无意中看到的茶盘，让我不禁联想到：30年后，我们岁月已过，年华老去，还能安慰的，可能就是劳作后的一杯热茶吧。