世界上许多东西都是变化的，唯有牛仔裤不变。
走在大街上，你眼前所见的牛仔裤大多是靛蓝色、五个口袋、金属铆钉，单凭肉眼，你分不清它究竟是 1000 块还是 50 块，不看皮标，你也分不清它究竟是哪个牌子，兴许你能分清的就是长短和裤型吧。
100 年前的牛仔裤放到现在依然站在潮流之巅，无数的复刻版就是明证。100 年来，牛仔裤有过许多款式，加入过各种花里胡哨的图案，但总会被靛蓝色的经典款挤下舞台。
▲ Levi's 的 501 一百多年来都是不变的经典
可以说，牛仔裤变的是“型”，不变的是“格”，你可以有一百种穿它的方法，但永远不会改变它固有的时尚风格。因此，当一条 1000 块的牛仔裤和一条 50 块的牛仔裤放在你面前时，你会像一个脸盲症患者一样，只能看到那 50 块的“型”，而不能一目了然看见剩下 950 块的“格”。
今天要和大家说的，就是牛仔裤的“格”究竟体现在哪里？
首先是面料，
牛仔裤最好的面料是津巴布韦棉
，这种棉全世界日照时间最长，纯天然种植，人工采摘，而且产量低、韧性好，纤维又细又长，有着棉花界的劳斯莱斯之称。日牛顶尖牛仔都用冈山（牛迷圣地）的津巴布韦棉（单凭工艺，日牛独占一档）。
日牛的 FULLCOUNT 算是津巴布韦棉玩的最好的，木村拓哉最爱这款就是因为他的面料穿着舒服。美牛的 PRPS 水洗牛仔是水洗界三大 Boss 之一，它家用的同样是津巴布韦棉。
另外
稍次点的是埃及棉和新疆长绒棉，埃及棉欧牛和美牛用得比较多，新疆棉大多是国牛在用，比如圈内很火的赤芸。
至于 50 元的牛仔裤，大多以低价化纤代替棉花，或者使用落棉、回收棉等廉价劣质材料，就像外表看不出，内里已经坏到骨子里的黑心棉，完全不靠谱。
而面料的另一个指标就是盎司数（OZ），就是说你的裤子够不够料，
养牛发烧友基本都选择 17OZ 以上的，最重的能达到 29OZ ，一般的 11.5 到 14.5OZ 之间就行。
▲ 很著名的养牛论坛 33OZ
33OZ 的名字实际上做的是加法，即最厚重的丹宁布 “21OZ” ，加上代表的中国传统轮回观念的数字 12 。
有句话说，
面料是牛仔裤的核心，染色就是牛仔裤的灵魂，确切地说是原牛的灵魂。
其实染色就是为了褪色得更完美，官话叫色落，最好的原牛肯定是天然染料染色，至少染 20 次才能称作好的原牛
。Levi’s 早在 150 年前就有这样的工艺了，不过这样的染色工艺耗时耗力，成本又高，所以价格就是其 LVC 系列最好的表现（ Evisu 的染色也很牛掰，是日牛界出了名的）。
人们常说的
原牛是未脱浆、未固色的牛仔裤，比较硬，需要自己脱浆来养，需要多穿少洗
，
资深玩家都是看自己养的牛仔裤褪色完不完美；水洗牛仔裤是已脱浆、已固色的牛仔裤，猫须和蜂窝都有磨白，是养成了的状态。
▲ 穿了 20 个月的牛仔裤色落效果
牛仔裤色落得完美的话，是十分有层次感的，大概 10 个月左右就有成效。不过价格低廉的就不一定了，许多是工业染料，化学物质掺杂其中，这也是不少人穿了得皮肤病的原因。
▲ 穿了 48 个月，只水洗了三次的牛仔裤，已是重度“养牛患者”
前面两个说的还是物的话，做工说的就是人了。说白了，就是匠心。有人可能要问，牛仔裤也有匠心吗？有！而且很执着。
举个栗子，日牛桃太郎的金丹系列，它的布料是手工织出来的，而且是工人用仿造的木质织机织的，全世界只有桃太郎有两台仿制的织津巴布韦棉的木质织机（基本用的都是自动梭织机）。一条金丹的整个制作过程要花两年，这就是它们对于匠心的执着（不过一条金丹大概 18 万+日元）。
再举个栗子，美国许多高端牛仔裤用的棉质斜纹面料都来自 Cone Denim 公司。这家公司下有个叫做“白橡树”的工厂，依然用着上世纪 50 年代的梭织机。但它织成的面料会被用到 J Brand 等高端品牌中，因为它赋予了现代织布机织不出的纹理和个性。
▲ 美国最早的偶像 50 年代的詹姆斯·迪恩把牛仔裤的反叛精神发扬光大
作为牛仔裤本身来说，赤耳有没有也是牛仔裤是不是高品质的体现，因为费时费事，一度被淘汰，但 Wrangler、Levi’s 等品牌又重新加入了赤耳，当作是对做工的追求。
赤耳，在裤管缝合线的两侧各有一条红色的走线，这种裤子水洗后的收缩性在8%~10% ，简单说来是一种牛仔裤的锁边方式。
▲ 赤耳
对于细节的追求更是一条价值上千的牛仔裤必不可少的功课。牛仔裤的细节就是纽扣、拉链、撞钉等五金部件。这些细节做得最好的是有西部拓荒情结的老美，可以说当年牛仔裤 1873 年真正申请专利靠的就是口袋直角处的那些撞钉，让裤子更加结实耐穿，也成为工人阶级的象征。
▲ Jacob Davis 捣鼓的撞钉才是牛仔裤发明的最大功臣
最正宗的牛仔裤是没有拉链的，裤裆部位是排扣，当时的纽扣以紫铜材质最好。
而美牛的拉链大多数 Talon，也是最好的拉链品牌（日牛用的则是 YKK ），大约要 100 多 RMB ，光一个拉链就比 50 元的牛仔裤要贵，可想而知，那些用劣质的 50 元牛仔裤成本该有多少。
1000 元的牛仔裤相比起 50 元的，除了这些比较直观的差距之外，还有一些并不那么直观的。有一部纪录片叫做《牛仔裤的代价》，里面讲述了劣质牛仔裤给生态造成的严重危害，简直毁了德国采购商的三观。
▲ 纪录片《牛仔裤的代价》
对一个品牌来说，环保是他们的头等大事，牛仔裤的价格也有着环保的溢价。
工厂生产过程是否使用了废水处理，衣服标签是否使用了可再生纸张等等问题，每一个都需要巨大的成本。这也是国内常常爆出新牛仔裤导致皮肤病新闻的症结所在。
▲ Rising Sun 工厂的古董缝纫机
