还在调鸡尾酒？别闹，人家开始调茶了

今年23岁的Jenny，曾渴望成为旧金山“观景台”酒吧的一名女性调酒师。

位于地上39层的“观景台”酒吧隔离了一切尘世喧嚣，能让你将整个旧金山湾区的美景尽收眼底，是全美闻名的顶级酒吧之一。

同样，这样高端的酒吧非顶尖调酒师不得入，更不用说最年轻的女性调酒师了。而Jenny，希望自己能成为这样的一个传奇，并一直严格要求自己。

这源于一次意外的酒吧之行。

与往常一样，Jenny和一帮酒肉朋友在酒吧里豪饮着高纯度的白酒，摇头晃脑肆意放纵。而在当晚，酒吧请来了一名调酒师来做现场表演。

Jenny瞬间就被迷住了，与调酒师手里那千变万化的酒液比起来，她觉得握着个大酒瓶的自己简直就是个土鳖！

在喧闹嘈杂的音乐里，炫目夺人的灯光下，Jenny却盯着调酒师的身影目不转睛。她想学调酒，她想当一个优秀的调酒师。

由于半路出家的关系，Jenny对调酒几乎是零基础，她不得不从最基本的调酒知识开始补起：每种酒的酒性、每种酒的产地、它的成分、它的度数、它的大致口感以及不同酒种之间的口感调和等等......

Jenny除了报名专门的调酒师培训班之外，还自己买了一大批基酒放在家里进行大量的练习。

与一般渴望早日学会甩杯点火炫技的调酒练习生不同，Jenny更注重于口味和层次方面的问题，在学习调酒的过程中，她找到了适合自己的路。

那就是Stir，就是搅拌。调酒中最基本、同样也是最简单的手势。Stir要求快速，匀速，行云流水地搅动酒液，转速、幅度、速率的任何一点变化都会使酒体的口感层次发生变化，想要达到得心应手的大师水准，就唯有苦练。

把冰块，酒，空气愉悦的摇在一起，看着酒液里的糖分慢慢在水中摇曳融化，感受冰块像粘连在吧勺一般翩翩转圈，杯子的温度越降越低，结霜吐雾......

2015年，也是在Jenny跨入调酒界的第四个年头，她终于有资格成为一名专业的调酒师。

而在2017年，永不止步的Jenny又开启了自己人生的新挑战，有一回尝试过朋友从中国带回来的茶叶之后，那种甘中带甜，灵妙鲜爽的口感让她无可救药地爱上了这种散发着神秘气息的东方饮品。

怀揣着敬畏和兴奋，Jenny辞去了调酒师的工作，来到了中国，开始接触茶文化，研究各种茶汤的口味。

根据多年的调酒经验，她还开始尝试用各种配料与茶搭配，开启了自己的炼茶术之旅。

Jenny最擅长的就是茶酒混搭，茶的清香和酒的醇厚总能有奇妙的反应与碰撞，例如红茶和酒搭配，既能让威士忌喝起来不那么浓重，爽口一些，红茶还可以提出威士忌的香味；而当清新淡雅的绿茶和烈性的威士忌相遇，又会产生恋爱般难掩的激烈和热烈。

针对不同的茶叶和酒种，Jenny还自己调配出了八种口感独特的茶饮。

Jenny说自己接下来会继续开发更多好喝的茶饮，并希望能在中国开一家以茶饮为主题的酒吧，让更多人品尝到她调制的茶饮。

好酒配好茶，才能让口感升华。时值杨春三月，正是上好早茶上新的时节，恰逢天猫春茶节，Jenny也选择在天猫采购制作茶饮的茶叶，价格实惠又让人安心。

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